甚麼是藥食同源？
2019/03/19 04:12:47 網誌分類: 生活
在傳統中醫的角度，有些食物進食後能夠治病，能發揮一定的療效和藥性，稱為藥物；有些食物只能充飢，稱為食物；但有一部份，既有治病用途，也能充飢，而兩者之間沒有明顯的界限，很難嚴格區分。
食物的性質一般較為溫和，是人體營養的主要來源，可作為日常養生保健之用，或輔助藥物以防治疾病。中藥雖然可以食用，但是藥性較食材高，服用時需要注意用量，亦需要根據不同的病徵和體質用合適的藥物。中國人的膳食菜譜中，常將藥性較為溫和的藥物加入菜餚之中，若了解各種材料的自然屬性，即是「藥性」或「食性」，包括「四氣」：寒、熱、溫、涼；以及「五味」：酸、苦、甘、辛、鹹，只要食用得宜，可達到養生的功效，甚至可以改善體質；相反，若不理解藥材或食材本身的特性，即使吃再名貴的補品也只會吃出病來。
「藥食同源」正正反映中國人的智慧，各種食材和藥材的運用和配搭應用在食療以達至強健體魄、抗衰老、延年益壽，這些都是古人經驗的結合，是世代相傳的文化，不容淺嘗者問津！讀者們也應留心在養生保健時會否錯誤使用藥材份量啊！
四月份，小董將列出大部份藥食同源的養生保健材料適用份量，今天起可致電登記免費索取，會員優先，不要錯過啊！查詢2338-0499/2338-9090 siutung0606@yahoo.com.hk
中醫博士
小董
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