葉Sir食經
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太座和杜Sir監製的節日美食

2021/01/23 04:12:47 網誌分類: 生活
23 Jan
          二○二○年是記憶中最難過的一年,新冠肺炎把世界各地分隔,人與人時刻要保持距離,旅遊成為泡影,連外出晚飯也不可以,長期宅在家中,苦不堪言。畫餅充飢,緣木求魚成為平常事,旅遊和飲食節目大受歡迎,外國風景睇咗當去咗,名店美食看過當試過,認真慘情!          ...

捷克小城Kutna Hora吃喝玩樂

2021/01/16 04:12:37 網誌分類: 生活
16 Jan
          布拉格附近有兩個值得一遊的小城,分別是以水療出名的度假名城Karlovy Vary及離開布拉格七十公里的Kutna Hora,後者是以銀礦出名的古城,在十四世紀時是波希米亞的第二大城,當時歐洲的貨幣大多在這裏鑄造,小城最值得參觀的景點分別是聖巴巴拉大教堂(St...

捷克小城Karlovy Vary 享受水療按摩、生啤及焗豬手

2021/01/09 04:12:41 網誌分類: 生活
09 Jan
          新冠肺炎疫症大流行前,跟一眾好友到捷克玩了幾天,旅程第一站是西部小城卡羅維發利(Karlovy Vary),這是個以溫泉及水療出名的度假小城,離開布拉格約二百公里,據說十四世紀時波布米亞之王查理士四世經常前來浸浴,無怪小城以「Karlovy Vary」(查理士...

疫症期間幾款難忘好菜

2021/01/02 04:12:28 網誌分類: 生活
02 Jan
          過去數月疫症期間曾經在「新榮記」、「萬豪金殿」及「五陵會」等地食了幾頓開心愜意的晚飯,其中有幾款菜式做得很對我的口味,一食難忘,有機會大家可以一試。          第一款為大家介紹的是在灣仔「新榮記」食的「辣燒水潺」,「新榮記」的海鮮很多來自東海,東海的水...

「軟庫飯堂」食黑毛豬叉燒、 炒肚尖及古法炆羊腩

2020/12/19 04:12:29 網誌分類: 生活
19 Dec
          好友愛駒「有理共想」早前揚威沙田馬場,贏了場國際二級大賽,獎金二百多萬,當然要搞番個慶功晚宴,席設孖沙街余錦基的「軟庫飯堂」,座上客除了主人家,還有馬教授、熊博士、我和金東大輝哥等,男女分坐,六人一桌。菜式豐富,有黑毛豬叉燒、琵琶燕窩盞、七彩炒肚尖、鳳城水魚裙...

K11「土生花」 食新派韓式寺廟素食

2020/12/12 04:12:21 網誌分類: 生活
12 Dec
          最近跟太座到尖沙咀K11 Musea七樓的「土生花」韓國餐廳食了頓新派韓式素菜晚餐。餐廳開業數月,由韓籍行政總廚具辰光主理,他入廚二十五年,做的是新派韓式寺剎素食,曾於寺廟跟隨于觀法師學藝六年,對傳統寺廟素食製作認識甚深,做菜恪守佛學原則,注重食客身心健康,提...

三星「Caprice」Chef’s Table 食精采法國芝士及海鮮

2020/12/05 04:12:38 網誌分類: 生活
05 Dec
          早前跟法蘭西好友、太座及兒子Ian在四季酒店六樓三星法國餐廳「Caprice」的Chef’s Table(大廚餐桌)食了頓悠長午餐,Chef’s Table在餐廳的開放式廚房後面,酒窖的中間,旁邊是個小小的芝士房,被美酒和芝士包圍着的感覺甚佳。長長的餐桌只坐四...

「莎莎」豪宅Staycation食「歌賦四十」 香料烤雞、魚子煙鱔扁麵及白松露炒蛋

2020/11/28 04:12:31 網誌分類: 生活
28 Nov
          最近跟謙謙和鄧名高等一眾好友到「莎莎」老闆西門郭伉儷位於舂坎角的豪宅試試staycation的樂趣,進入大宅時要先探熱及消毒,有種在五星酒店大堂的感覺,我們在一樓的泳池旁飲咖啡食蛋治,欣賞藍天碧海,有種身在法國南部的美妙感覺。          十一點食完la...

Sushi Tokami

2020/11/21 04:12:31 網誌分類: 生活
21 Nov
          「Sushi Tokami」是日本著名壽司店,二○一三年於東京銀座開業,一年後摘下米芝連一星,曾經在日本Tabelog十佳壽司店榜上有名,以做優質金槍魚腩壽司聞名,老闆山口社長(Yamayuki)是很有地位的魚鮮供應商,東京著名壽司店好像「Sushi Sait...

「壽司芳」食鮑魚海膽、 花竹蝦竹葉壽司及拖羅葱花鐵火卷

2020/11/14 04:12:30 網誌分類: 生活
14 Nov
          「壽司芳」「Sushiyoshi」是大阪米芝蓮兩星名店,兩年前在香港金馬倫道八號開了海外第一家分店,口碑不俗,午市套餐兩款,價錢分別是七百八十元及一千二百八十元,晚餐則有一千九百八十元及二千四百八十元兩款。我跟太座最近在這裏食了頓壽司晚餐,東道主是日本食品達人...