2020/12/05 04:12:38
網誌分類: 生活
05
Dec
早前跟法蘭西好友、太座及兒子Ian在四季酒店六樓三星法國餐廳「Caprice」的Chef’s Table（大廚餐桌）食了頓悠長午餐，Chef’s Table在餐廳的開放式廚房後面，酒窖的中間，旁邊是個小小的芝士房，被美酒和芝士包圍着的感覺甚佳。長長的餐桌只坐四...
2020/11/28 04:12:31
網誌分類: 生活
28
Nov
最近跟謙謙和鄧名高等一眾好友到「莎莎」老闆西門郭伉儷位於舂坎角的豪宅試試staycation的樂趣，進入大宅時要先探熱及消毒，有種在五星酒店大堂的感覺，我們在一樓的泳池旁飲咖啡食蛋治，欣賞藍天碧海，有種身在法國南部的美妙感覺。 十一點食完la...
2020/11/21 04:12:31
網誌分類: 生活
21
Nov
「Sushi Tokami」是日本著名壽司店，二○一三年於東京銀座開業，一年後摘下米芝連一星，曾經在日本Tabelog十佳壽司店榜上有名，以做優質金槍魚腩壽司聞名，老闆山口社長（Yamayuki）是很有地位的魚鮮供應商，東京著名壽司店好像「Sushi Sait...
2020/11/14 04:12:30
網誌分類: 生活
14
Nov
「壽司芳」「Sushiyoshi」是大阪米芝蓮兩星名店，兩年前在香港金馬倫道八號開了海外第一家分店，口碑不俗，午市套餐兩款，價錢分別是七百八十元及一千二百八十元，晚餐則有一千九百八十元及二千四百八十元兩款。我跟太座最近在這裏食了頓壽司晚餐，東道主是日本食品達人...
2020/11/07 04:12:59
網誌分類: 生活
07
Nov
起，疫症期間的鬱結一掃而空，幸福感覺滿溢，霍大班以標準的普通話要求再來一碗，認真識食！ 法國乳鴿焦香甜美 紅艷的西班牙紅蝦跟着出場，配日本白蘿蔔及大廚秘製的黑蒜XO醬，以帶子辣油湯汁調味，鮮香甜辣盡在口中，side dish是炸...
2020/10/31 04:12:40
網誌分類: 生活
31
Oct
最近跟兒子瀚華在威靈頓街「VEA」餐廳食了頓很精采的四手四星「中式旨味」午餐，兩位大廚分別是「VEA」的Vicky鄭永麒及「富臨飯店」的黃隆滔，「富臨」是米芝蓮三星名店，VEA是一星餐廳，在「亞洲最佳50餐廳」榜排名十二，以做中式法菜馳名。 ...
2020/10/24 04:12:53
網誌分類: 生活
24
Oct
最近疫情放緩，四人飯聚不再犯罪，跟太座、兒子瀚華、前「Belon」大廚Daniel Calvert、法國食神亞倫及本地食家揸飛等到黃埔新天地一樓「詠藜園」食頓悠閒晚飯，四人一枱，依足規矩，招牌擔擔麵、紅油撈麵、金牌雲白肉和楊家宮廷菜全部食齊。「詠藜園」是家有七...
2020/10/17 04:12:11
網誌分類: 生活
17
Oct
意大利pasta麵食是我的至愛，每次一食難停，結果每年的減肥大計從未成功，愈減愈肥！我最喜歡的意大利餐廳是在中環歷山大廈的Otto et Mezzo「八部半」，三星大廚Bombana 廚藝非凡，跟他認識了二十多年，從舊日麗斯卡爾頓酒店的「Toscana」餐...
2020/10/10 04:12:22
網誌分類: 生活
10
Oct
最近我們在杜琪峯大導演家中食了頓超正的私房菜，杜Sir的湯菜做得特別出色，皆因他用的是「杜家廚房」自家精製的頂級上湯，食完上湯法國生蠔後，跟着食上湯海膽，做法是把北海道海膽放進碗中，加些日本豉油及山葵、紫菜條和熱騰騰的上湯，半熟的海膽鮮甜香滑，人人讚好，很快便...
2020/10/03 04:12:23
網誌分類: 生活
03
Oct
杜琪峯大導演的電影看得多，他和杜太Paulina的家宴則一年才有機會食一兩次，最難忘的杜氏家宴是數年前「好酒好蔡」大廚蔡昊親自在杜府為杜Sir下廚做菜的慶生晚飯，鄭秀文、古天樂和張艾嘉等男神女神也有出席，星光熠熠，加上星級美食，飯後還一起唱K，對我等粉絲來說是...
