葉Sir食經
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「龍璽」食高檔精美粵菜

2020/08/01 04:12:23 網誌分類: 生活
01 Aug
          最近在位於九龍ICC 101樓的「龍璽」跟大議員一家食晚飯,有種高不可攀的感覺,進入餐廳前女侍為我們量度體溫及清潔雙手後,再用像熨斗物體為我們除去身上細菌,如此細心,客人自然食得安心,不愧是高檔酒家格局。入到房間,最開心見到的不是窗外的迷人夜景,而是許久不見的...

隱藏於蘇豪小巷中的法式小館「Neighborhood」

2020/07/25 04:12:27 網誌分類: 生活
25 Jul
          疫情早前較為穩定時,我跟一眾饞友到中環荷李活道61號「Neighborhood 」食了頓精采晚飯,東道主是靚仔鞋王Leslie和他的靚靚太座Lily,他倆的愛駒最近贏馬,特別為我們搞了這個慶功飯局,席上還有幾位好運馬主,最近同樣頻頻贏馬。          餐...

「中環星記」及「火炭稻苗酒樓」 兩頓開心晚飯

2020/07/18 04:12:21 網誌分類: 生活
18 Jul
          早前疫情漸趨穩定,飯聚不再犯罪,加上政府快將派錢,大家外出搵食意欲大增,父親節很多食肆一枱難求,幸好兒子瀚林瀚華一早在「中環星記」訂房,一家人父親節才可以舒服地食頓開心晚飯,閒話家常。中環星記是家常便飯的好地方,地點適中,菜式選擇不少,無論小菜、老火湯、蒸魚和...

「營致會館」食星級精美粵菜

2020/07/11 04:13:02 網誌分類: 生活
11 Jul
        最近一家四口到中環干諾道中41號「營致會館」食了頓精美晚餐,餐廳開業未夠三年便摘下米芝蓮兩顆星星,可說是本地餐飲界的傳奇,幕後功臣是行政總廚蕭顯志及他的廚師團隊,蕭師傅入行四十多年,曾經在「唐閣」及「都爹利會館」等星級名店工作,廚藝精湛,今次食的便是他精心設計的夏...

New Punjab Club食精采印巴菜

2020/07/04 04:12:20 網誌分類: 生活
04 Jul
          印度去過幾次,食物多采多姿,有辣有不辣,每次都食得稱心滿意,回味無窮,但由於現時疫症流行,旅遊無望,唯有留港搵食,最近有食神,跟隨識飲識食的馬氏昆仲Patrick及Martin到中環「New Punjab Club」食了頓精采的旁遮普(Punjab)午餐。旁遮...

精采本地薑四星四手配酒晚宴 「富臨飯店」+「I M Teppanyaki 」

2020/06/27 04:12:22 網誌分類: 生活
27 Jun
          最近有幸獲邀參加一個很有創意的「本地薑四星四手晚宴」,攜手演出的兩位大廚分別是米芝蓮三星「富臨飯店」總廚黃隆滔及一星鐵板燒餐廳「I M Teppanyaki 」總廚莫燦霖(Mok San),配酒則由富臨首席侍酒師Jacky陸志文負責,三位都是本地餐飲界的精英,...

Arbor食星級和風法菜

2020/06/20 04:12:20 網誌分類: 生活
20 Jun
          最近跟謙謙及馬教授等好友在中環「Arbor」食了頓精采晚餐,「Arbor 」位於皇后大道中80號H Queens大廈25樓,開業短短兩年便摘下米芝蓮二星,行政大廚Eric Raty居功至偉,他來自芬蘭,今年才三十一歲,曾經是三星名店的甜品大廚,擅長以法式廚藝及...

「占美廚房」食經典老派西餐

2020/06/13 04:12:17 網誌分類: 生活
13 Jun
         一家四口最近在中環雲咸街一號地下占美廚房(Jimmy’s Kitchen)食了頓懷舊午餐,這是家有九十年歷史的名店,食的是老派港式西餐,一九二八年在灣仔開業,一九七五年搬到中環南華大廈現址,是香港餐飲歷史的一部份,餐廳裝潢有點殖民地色彩,牆上掛滿了香港歷史...

「VEA」食精采法式酸菜魚、海參、花膠及乾鮑

2020/06/06 04:12:44 網誌分類: 生活
06 Jun
          最近跟太座、兒子及謙謙參加陳查理的慶生晚宴,晚餐地點是中環威靈頓街198號30樓的「VEA」,餐廳最近在「亞洲最佳50餐廳榜」排名十二,捧場客甚多,疫症期間也經常座無虛席,是今日香港餐飲界的奇蹟。          我們一行八人坐在房間,主人家為我們帶來了19...

瑞吉酒店「潤」食精美中菜

2020/05/30 04:12:20 網誌分類: 生活
30 May
          上周跟李大國手及威而弗到灣仔瑞吉酒店「潤」中餐廳食午飯,餐廳裝潢高雅,坐得舒服,是商務應酬的好地方,開業未夠一年便摘下米芝蓮一星,行政總廚洪志光居功至偉,他入行三十年,廚藝精湛,做菜用心,除了本地蔬菜和肉類,也愛用外國優質食材好像西班牙紅蝦、法國鵪鶉、魚子醬、...