食乜好
食乜好
食乜好

歎罕有和風燒肉

2020/10/28 04:12:49 網誌分類: 生活
28 Oct
          踏入秋日,天氣稍涼,米珠蓮最愛吃日式燒肉,惹味又暖胃。最近得知尖沙嘴的燒肉臻,以罕有肉類部位作招徠,而且大部份原材料均由日本直送到港,包括來自鹿兒島的和牛、德島的阿波尾雞及新潟縣名種雞等,另有來自荷蘭的牛肝、美國安格斯牛肉、西班牙黑毛豬,全是精挑細選的食材,當然要一試。

          主打的牛肉盛合,集合了七個牛肉不同部位,當中包括稀罕的和牛牛板腱及背峰。前者是牛隻最常活動的肌肉,脂肪極少,肉味相當濃郁,燒至剛熟的話,吃起來又爽又脆。至於背峰,是鹿兒島和牛背峰尖頂的肉,每隻和牛只有約兩公斤的背峰肉,即使在日本也少有燒肉店供應。這小小的一塊肉,有豐腴及均勻的雪花和油脂,口感香軟嫩滑。喜歡吃雞肉的話,必試有五個不同部位的雞肉盛合。店家選用日本德島阿波尾雞,屬當地本土雞中產量最多的品種,是無人不曉的德島特產。師傅將雞腿肉加入混合了日本柚子汁及韓國柚子醬調校而成的醃料,將雞腿肉醃至入味,讓其燒烤時散發清新的柚子果香。此外,原隻一夜干雞翼加入調味料後風乾一晚,令雞肉變得更扎實,燒烤後外脆內嫩,鹹香惹味。加上有專人烤肉,並引入自助清酒售賣機,讓客人百分百體驗正宗和風燒肉的精髓。

        文:褚愛琪 圖:陳鐵剛

        地址:尖沙嘴寶勒巷3至7A號

         萬事昌廣場1樓

         102號舖

        查詢:2518 3828

        米珠蓮

        
■牛肉盛合$330p/  
 ■牛肉盛合$330

   

■雞肉盛合$148p/  
 ■雞肉盛合$148

   

回應 (0)
我要發表
user

最新回應

白痴
白痴 2020/10/17

香港濕熱的地方做冷燻,成為細菌溫床,祝你好運

averyyung2017
averyyung2017 2020/07/16

感覺很吸引!

最近也看到網上一些很有趣的平台,網上有 DSEPP 下載、DSE Cut Off 參考、溫書cafe推介、溫書地方推介、特別的 opera in Hong Kong 體驗,應該會很有趣!

carmencheung1717
carmencheung1717 2020/06/23

謝謝分享!如果你喜歡音樂的話,不妨看看 More Than Musical 的沉浸式音樂劇,除了 opera Hong Kong 之外多一個選擇,對於opera in Hong Kong 愛好者來說個人認為很值得看!