酒店級經典美饌

2020/12/30 04:14:32 網誌分類: 生活

30 Dec

        　　米珠蓮早前到訪剛開幕酒店The Hari Hong Kong的意大利餐廳Lucciola Restaurant & Bar，認識到主廚Francesco Gava，他以意大利上乘食材，製成一系列經典菜式，當中多款前菜，均讓客人感受到意大利各種飲食風味。例如醒胃的布拉塔芝士番茄沙律，選用意大利布拉塔芝士，配以熟成的維蘇威火山小番茄和羅勒葉，加上西西里島的特級初榨橄欖油，食材簡單卻滋味。至於薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁，軟嫩的小牛里脊肉，經過兩個小時慢煮，中間保留着粉紅色的嫩肉，加上吞拿魚醬汁，以及來自摩德納的陳年黑醋和潘泰萊里亞的酸豆，味道層次豐富。

        　　鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚適合多人分享，將在地中海沿岸捕獲的鯛魚，以海鹽包裹烤熟，用槌子擊碎外殼，蘸上阿馬爾菲檸檬汁品嚐，鮮甜多汁，味道恰到好處。餐後可在酒車上挑選陳年烈酒或經典雞尾酒，推介經典雞尾酒Aperol Spritz、Negroni，香醇可口。

        地址：灣仔駱克道330號The Hari Hong Kong 1樓

        查詢：2129 0333

        米珠蓮

■鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚 $528

■薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁 $230

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