英倫風藝術Cocktail
2021/01/11 04:13:54
網誌分類:
生活
Shane與另一位調酒師Matthew為了調校出與別不同的特色雞尾酒，堅持自製各種調酒原料，像是棉花糖味氈酒、冷萃咖啡酒、竹炭冰球、斑蘭糖水、零陵香豆（Tonka Bean）伏特加等，配合手工雞尾酒的造型和故事背景，味覺、視覺同時感受經典藝術作品的魅力。酒單以外，餐廳供應的菜式及佐酒小食充滿亞洲風味，由經驗豐富的廚師團隊主理。選材以時令海產為主，份外肥美鮮甜。至於烹調方法，有的串燒、有的鹽焗，還有熬煮或煎烤，保留食材原味。以龍蝦湯蟹肉鍋巴為例，湯底是以大量海鮮用油大火炒香，配以甘筍、洋葱及番茄膏熬煮，最後加入蟹肉，佐以鍋巴品嚐，口感鮮香焦脆。
地址：尖沙嘴麼地道75號南洋中心地下36至41號舖
查詢：2721 3938
米珠蓮
■白酒燴香梨伴白朱古力慕絲
■三文魚牛油果泰式他他（左/$118）、See My Pearl（右/$100）
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