金漆招牌
2021/05/17 04:14:05 網誌分類: 經濟
隨著社會發展，香港要保存本土文化相當困難。新的一代即使感到好奇，想要發掘更多舊香港事物，也無從入手。正是因為這個原因，大翻新後重開的鏞記，除了密鑼緊鼓準備推廣更多正宗粵菜外，亦想打造一個Living museum，為保存本土文化出一分力。
數年前曾有一篇「鏞記層層都係寶」的報道，今次更來個「升呢」版！經過五十六年來首次休業全面大翻新，酒家內富中國文化特色的擺設，經修復後重現昔日風采，其中一樣莫過於我們「鏞記酒家」的金漆招牌。
這個金漆招牌說來有段古，可說是「失而復得」。這個招牌是爺爺的心血，於四十年代初特意請來書法界區建公題民間北魏書體，「鏞記酒家」四字有種個性及古樸質感的感覺。惟招牌上「家」字一捺活像把刀，於是爺爺讓人把這筆修圓。
父親憶述在遷往現址時，這招牌曾被收藏起來，其後不知所終；直至他去年在貨倉執拾舊物時才尋回。所謂金漆招牌，要運返福建重新上七次漆，再運回香港貼金箔。現將置於酒家一樓新設的酒吧區，待正式開幕後揭開紅紙，讓這失蹤半世紀的歷史舊物與大家見面。
說起招牌，香港毫無疑問是個招牌之都。尤其是在五、 六十年代，大街小巷都掛滿不少有個性的招牌。去年筆者與文字設計師Adonian結緣，他深究香港北魏真書體及其應用，又指從前的人很講求傳承，捨得花錢做招牌，一代一代傳下去。他最愛現今掛於酒家正門上招牌的「鏞記」二字，其中「記」字刻意加長第二橫，令原本平淡的「言」字更添躍動。
以前沒有電腦，需要請名書法家先題字，再做書法招牌，講求的是工藝。隨後社會轉型，重視快狠准，統一模式的電腦式印刷字體抬頭，書法字體式微，加上老舖倒閉，工藝漸失傳。
金漆招牌的成份，不止是金和漆，而是汗水。時至今日，有多少個老字號老招牌，能夠經歷風霜存活下來？得來不易，守住更難。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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