蒜香椒碎大蝦炒意大利粉，10分鐘攪掂出得廳堂見得人，惹味好食嘅意粉 !!

材料：
大蝦 約6-8隻
蒜蓉 2茶匙
乾辣椒碎 1茶匙
橄欖油 約1湯匙
意粉 1人份
鹽 約2茶匙
糖 約1茶匙
辣椒絲 適量

做法：
1. 大蝦去頭去殼，剩下尾殼不剝掉成鳳尾蝦，加入半茶匙鹽撈勻略醃備用。

2. 燒滾水後放入意大利粉，上蓋大火煮至水滾，關火焗約4分鐘，開蓋試一下意粉軟硬度是否適中，撈起備用。

3. 熱鑊下橄欖油，轉慢火下蒜蓉和乾辣椒碎拌炒一下，讓味道融入橄攬油之中，放入蝦隻煎香至半熟；轉中火倒入之前煮好的意粉，下鹽(1.5茶匙)和糖調味並快手炒勻炒香，撈起上碟。

4. 擺碟先捲起意粉放在碟中央，旁邊放上大蝦，意粉上面放上辣椒絲裝飾，完成。

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