K2煮場_EP07 《X0醬蝦多士配柚子沙律醬》

第七集《K2煮場》請來搵食達人古國輝 Keith Ku同女神Carman關嘉敏一齊教大家煮《X0醬蝦多士配柚子沙律醬》。唔好聽個名好似覺得九唔搭八，但其實食落去又真係幾match。將多士煎到金黃色，再配以誘人嘅柚子沙律醬，真係好好味呀！ 當然唔少得點都要配返杯澳洲白酒，呢款白酒口感偏向奶油質地，飲落又好清新，啱曬配返呢次嘅煎炸嘢呀！

一連十三集由國際比賽得獎廚師👨‍🍳《曾瑋譽 Kenny Tsang 》以及搵食達人😋《 古國輝 Keith Ku 》 為大家煮出色香味美菜色🍲。最重要就梗係有我哋嘅😍靚女主持 - 「Carman 關嘉敏」同「K2」一齊傾吓計，同埋學下兩位「煮」廚整吓嘢食啦😜一於Chill住煮，笑住學🤣每集仲有好多笑料㗎！

原汁原味食譜🍝

XO醬蝦多士配柚子沙律醬

材料：

方包 4塊

蛋 2隻

XO醬 約3茶匙

大蝦 4隻

沙律醬 3茶匙

柚子蜜 4茶匙

芫荽 適量

做法：

1. 大蝦洗淨去殼留尾，以牙籤插入蝦背第2節左右的位置，將蝦腸拉出清理掉。

2. 方包切半，將XO醬搽在其中1塊麵包之上，再以另外1塊覆蓋其上，其餘3塊同樣方法處理。

3. 將沙律醬加上柚子蜜拌勻成柚子沙律醬；雞蛋打勻成蛋液，芫荽摘出幾塊葉片備用。

4. 將大蝦置於麵包之上並輕壓一下令其緊貼，再放上芫荽葉在其上，之後充份裹上蛋漿。

5. 中慢火燒熱鑊下油，將沾上蛋漿的麵包塊下鑊，記緊貼有蝦那一面向下先煎，讓蝦隻固定，煎約2分鐘至金黃色，反轉另一面再煎，最後開大火煎約20秒迫出油份，起鑊擺盤，完成。

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