K2煮場 - EP03 《椰香雞湯》

2021/09/29 21:20:18 網誌分類: 飲食

29 Sep

秋風起🍂，又唔一定淨係識食臘味嘅~ 天氣轉季越來越乾燥，小編表示個喉嚨好辛苦😫啊！

今集😍靚女Carman 關嘉敏同😋搵食達人Keith Ku一齊教大家烹飪👨‍🍳一個容易煮又滋潤養顏嘅靚湯，就係《椰香雞湯》啦！

小編表示聽到湯名之後個喉嚨即時潤一潤吖💦，陣陣椰香🥥飄緊過嚟咁啦！再配返杯清香嘅澳洲白酒真係夫复何求啊！！！！！！！！！

咦，睇到最尾唔好走住先，仲有獨家為你送上嘅😍靚女Carman開椰青彩蛋，記得留意啦😆！

一連十三集由國際比賽得獎廚師👨‍🍳《曾瑋譽 Kenny Tsang 》以及搵食達人😋《古國輝 Keith Ku 》為大家煮出色香味美菜色🍲。最重要就梗係有我哋嘅😍靚女主持 - 「Carman 關嘉敏」同「K2」一齊傾吓計，同埋學下兩位「煮」廚整吓嘢食啦😜一於Chill住煮，笑住學🤣每集仲有好多笑料㗎！

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原汁原味食譜　

椰香濃雞湯

材料：

雞 1隻

椰青 1個

水約1公升

鹽約2茶匙

做法：

1. 雞隻洗淨斬件，按自己喜好分為1大1小2份(大份用作灼煮，小份用作熬湯)；燒熱鑊，下少許油，將小份的雞件下鑊煎香至乾身金黃，倒入水煲滾，轉中小火煲約30分鐘成奶白色雞湯，備用。

2. 椰青先用廚剪剪去尖頭的纖維部份，並以刀背沿著硬殼用力敲一圈至裂開，再用刀尾尖插入裂縫將整塊硬殼撬起，以碗盛起倒出椰青水，並以隔篩隔走碎屑；另外用鐵匙刮出內裡椰子肉備用。

3. 將雞湯回鑊，放入剩餘的一分雞件，倒入椰青水及椰子肉同煮約5-6分鐘至僅熟，加鹽調味，撈出擺盤，完成。