登龍街的越色
2009/03/07 14:59:24
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生活
我特別鍾情越南湯河，幾乎每次吃越菜，都會叫一碗招牌湯河。從前對港島大坑「火車頭」的出品有深刻印象，之後廚師另起爐灶在附近開了「越南站」，美味大轉移，廚師果然是一店的靈魂。今次第一次來「越色」，也叫了一碗火車頭湯河。坦白說，吃過越南站的出品，嘴也吃尖了，來越色也吃湯河是習慣性動作。湯河來了，熱呼呼的很對路，雖然很多人勸戒我不要吃太熱的東西，說會影響消化功能，甚至危言聳聽說，經常吃太熱的東西會導致胃癌喉癌甚至舌頭也會生癌，嚇得多有時也會避忌，但一碗越南湯河是否極品，一定要趁熱一嚐湯頭，才能分出高下。
越色的湯頭沒有越南站那麼濃，湯料也少一點，但香氣十足，可能更合多數人的口味，河粉也頗幼滑，難怪午膳時間，店外總排了長龍。這次也試了春卷和香茅豬扒，味道也不錯，最後來一杯越南滴漏咖啡，除了滴漏中的濃郁咖啡外，還附上一壺滾水備用，濃淡悉隨尊便，都幾體貼。在當今經濟不景的艱難情況下，以一家平民化越菜來說，平均每人消費六七十至百多元之間，算是抵食了。
從前在天樂里附近的《新晚報》上班，當時登龍街只有寥寥幾家普通得很的食肆，十年光景，這條短街面貌沒多大改變，依然的殘舊，但全條街幾乎都是食店，更重要是可以一吃的也不少。
梁家權
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