鼓勵創意 靠差異化突圍勝同業
2011/08/05 08:49:05
網誌分類:
生活
| 「從『係時候大快活』到『食得夠尖大快活』，是一個策略的轉變。」大快活行政總裁陳志成說：「係時候大快活」是○三年推行形象改變計劃時所採用的口號，意思是要求客戶多給大快活一個機會。之前因為種種原因客戶失去了對大快活的信心，管理層希望藉新的形象去推廣給大眾重新認識經過三年多改革後的新大快活。當計劃推出後市場的好評確實令大快活贏回不少客戶，而打從那時起大快活深明要在競賽中勝出，必需要跟對手有差異，要做對手沒有的，客戶才會一直光顧。 「沒有差異沒有未來」 陳總推介了一本對他管理哲學有深遠影響的書籍《DifferentiateorDie》（差異或死亡）。他說快餐業有點像一個商品市場，因為客戶認為快餐的本質是類同的。陳總決意要做到跟對手有差異，讓客戶知道食快餐也可以有要求，大快活隨後一直沿用產品差異的策略，去凸顯自身的不同，例如在食材上的創新如使用橄欖油，及在以飯食為主的快餐市場引入不同種類的意大利粉，除此之外還有大快活精製的「阿活咖哩牛腩」，希望為客戶提供有個性的選擇。 員工參與決策體現「快」「活」精神 「大快活非常鼓勵員工提出可改善工作程序的建議。」與一般公司那種從上而下的決策制定方法相比，大快活所採取的方法是讓員工一起去制定工作流程。「我們會研究員工的提議，容許他們嘗試，並接受他們失敗，員工會在失敗中學習而進步，另外通過讓員工參與決策的過程得以提升員工對工作的投入。」 大快活有一個名為「每周產品開發」的會議，員工會向開發部提議新食材或口味，加強公司的食譜庫。另外當員工發現新鮮的美食，亦會主動介紹給管理層，陳總及集團主席羅開揚先生都是愛吃之人，通常都會帶同員工一起去實地考察一下。「我相信這樣員工定能展現『快』跟『活』的精神，公司自然有更好成績。」陳總說。 本欄由中大EMBA課程專訪成功機構，冀讀者能從中借鑑其成功理念及心得。 採訪︰駱國安撰文︰趙公梃 ?上周五本欄（「係時候大快活」——見證企業大變身）一文，受訪者為「大快活行政總裁陳志成先生」，相片卻誤刊了「環球管理諮詢有限公司董事李漢祥先生」，特此更正。 由陳志輝教授統籌 （中大工商管理學院教授） |
 | |
|
回應
(0)
我要發表
