闊別鳳眼果幾十年
2011/08/13 08:48:52
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生活
他在電話說到鳳眼果時，我一頭霧水，他說香港已經很少有了，我應該未吃過，而他在打鼓嶺有一棵鳳眼果樹，每年農曆七月十四前，正是鳳眼果成熟的時刻，但僅短短十天時間，摘樹上熟的最好，熟透掉下來的已不好吃了，今年摘下來拿店裏做菜。他拿幾顆出來讓我開眼界，十分面熟啊，很像小時候媽烚熟給我吃過的，應該還有一個像栗子的外殼，再問譚強，終於證實是幾十年前已吃過的東西。
鳳眼果外形像榛子，味道清香，譚強用來炆鴨，吃得我整個人醒晒，睡意全消，他又送我幾十顆，叫我回家煲雪耳糖水，說滋潤補益。鳳眼果又名「七姐果」，應該是因為七姐誕前後的時果而得名，它生長的樹叫蘋婆樹，所以又有人叫它做「蘋婆」。
鳳眼果是廣東特產，以前香港有很多，很多香港人都識食，後來城市化厲害，青山綠水尚且不能留，何況樹！鳳眼果因此買少見少，新一代只識西方的榛子和糖砂炒栗子，鳳眼果根本不知是乜東東。
譚強是有心人，不肯用化學食材入饌，他對自己的飲食也很嚴格，寧可食少一餐，也不肯亂食，現在吃自己種的鳳眼果，當然放心。這天除了吃鳳眼果，還有幸吃到特別肥美的鱭魚，他將這種海魚用鹽水浸一晚，製成鹹鮮，肉質略收緊，別有一番風味。
梁家權
小組試食－麗港軒
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