廚房內被遺忘的東西
2012/10/06 08:41:23
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生活
有一包蒙古岩鹽從未拆開，因為之前那包根本有排都未用完，應該是買新的時候高估了需要。有一支鎮江醋亦未開封，問題是不移開前面的麻油和辣椒醬，怎會知道它默默躲在廚櫃內，久而久之便忘了它的存在。是何時買呢？買的時候一定有美味的構想，但後來沒付諸實行。還有一樽魚露、三樽胡椒粉、兩支豉油，也未用過。
未算離譜！都怪自己記性差，偏偏又經常見獵心喜。像鹹魚，買完一塊又一塊，每次都是買回來才知仍有存貨，吃幾個月也未必吃得完。像陳皮，竟然有三個密實盒另加一包之多，從外貌、氣味和紮法判斷，都應該是以十年計的陳年靚貨，但密實盒百密一疏，其中一盒陳皮全部生了黴菌，唯有丟掉，但那個膠盒浸水一晚，用洗潔精怎樣洗也除不掉那朕甘香！像桂圓肉，分佈於廚櫃和雪櫃內四個地方，數量夠一百煲老火湯之用。
廚房內的東西，是一件一件添置回來的，買的時候總有寧濫勿缺的心態，以為遲早必會用上。入多出少，結果廚房變成小型雜貨店，然後變成雜貨墳場！即使曾經搬屋，但在那個千頭萬緒忙到出煙的日子，只能把所有東西放入紙皮箱，搬到新天地時，才會花點時間篩選和安頓，但又往往礙於時間和精力，處置極之馬虎。總之，與廚房相知相交幾十年，原來從來不了解「庫存」。
直至這一天要在電台節目中介紹調味料，在廚房內蒐羅各式油鹽醬醋拍攝時，才認真數算庫存，沒料到搞了三天，居然每天都有新發現。我的廚房根本不大，皆因當日收收埋埋，但我相信有一些東西，拆了間屋也未必知道它的存在。
梁家權
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