即食西班牙海鮮通粉
2012/10/27 08:41:04
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生活
說實話，不可能對即食產品有太高期望，只要方便而味道不太離譜已很好了，我就是抱這種心態揭開這盒西班牙海鮮通粉。盒內有一包未煮過的通粉和一罐湯料，包裝上沒有英文解說，只有相信是西班牙文的烹煮說明，我只憑圖解揣測煮法。
拉開湯料罐的蓋掩，濃濃的氣味撲鼻而來，非常香。湯料含有青口、魷魚、蝦、魚等海產碎粒，我把湯料倒進平底鑊，然後落通粉，慢火煎煮，期間不停攪拌，以免黐底，但湯料很快被吸乾，通粉仍然很硬身，權宜之計唯有逐少逐少加開水繼續煮，差不多二十分鐘，通粉才稍發大，仍有韌度，但吃得落，近似在西班牙吃過的口感，這時才收火。出乎意料之外，非常好吃，當然不是我烹調得法，主要原因是湯料做得極佳，我以慢火並不停攪拌煎煮，讓湯汁的精華得以逼進每一顆通粉內。吃過通粉便後悔了，為甚麼不買海鮮飯呢？相信會更入味。
掉下平底鑊跑去超市，西班牙食品節早已結束了，沒有海鮮通粉也沒有海鮮飯。慘！
梁家權
皇天不負有心人啊