草雞芋頭砂鍋煲標籤:
2013/12/06 08:31:11
網誌分類:
飲食
愛跳舞的老太發表於2012-03-18 22:04
- 食材明細
- 草雞半只
- 芋頭500克
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 糖 適量
- 鮮抽 適量
- 老抽 適量
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 辣椒 適量
- 八角 適量
- 桂皮 適量
- 花椒 適量
- 雞精 適量
菜譜精靈:不在電腦前也能看菜譜,免費下載>>製作步驟
- 1. 草雞去雜質,用溫水洗淨
- 2. 芋頭去皮,洗淨
- 3. 草雞斬大塊放入高壓鍋,放適量清水.
- 4. 加料酒,八角,桂皮,辣椒,花椒,姜,蔥,大火煮開,小火燉15分鐘
- 5. 取砂鍋,把高壓鍋裡的雞與汁倒入
- 6. 放入芋頭
- 7. 放鮮抽,老抽,糖。
- 8. 大火煮開,小火30分鐘.
- 9. 放 鹽
- 10. 煮至湯汁稠即可
草雞芋頭砂鍋煲做法小貼士
1.草雞是親戚自己家養的,所以沒有焯,用溫水洗即可. 2.時間如果來得及,不用高壓鍋煮,直接用砂鍋燉. 3.用冰糖更好吃。
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