「298Nikuya」是食韓燒和牛的好地方，「Nikuya」日本發音像2、9和8三個數字，意思是肉店，餐廳主打韓燒日本宮崎牛及澳洲牛肉，不嗜牛的話，這裏也有雞肉，羊肉和黑豚肉供應，保證不用捱餓。
香港的第一家「298Nikuya」餐廳是在上環禧利街15號的「NikuyaKitchen」，對面是以食粥出名的「生記」，餐廳裝修簡約，只有二十多個座位，但由於和牛價錢非常合理，午市套餐尤其抵食，經常坐得滿滿（星期日休息），餐廳經理和田總一郎（SoWada），高大威猛，頭髮顏色經常變換，第一次見他是紫色，最近是金色，大廚小原昌浩（Gen）跟So生一樣來自日本，18歲入行，在日本做韓燒多年，現時才31歲，跟和田總一郎是最佳拍檔。
厚切崩沙腩鬆化腍滑
早前在「NikuyaKitchen」食了頓很愜意的晚飯，試了多款牛肉，包括招牌厚切崩沙腩，是日精選的和牛赤身肉及宮崎A5和牛軲肉扒和澳洲牛婣，我的最愛是崩沙腩，在家中食的崩沙腩通常要炆兩個小時才夠腍，想不到Nikuya的崩沙腩烤一兩分鐘便鬆化腍滑，一點不韌，認真神奇！Nikuya從日本買回來的是整隻宮崎牛，所以價錢較便宜，食客可以食到牛的不同部位，從軲肉，肩脊肉、胸肉，小排到西冷和牛柳，式式俱備，但若要食牛婣，小腸或牛肚等內臟，則由於入口條例所限，餐廳只能供應澳洲貨。
燒牛舌是我的至愛，Nikuya的厚切牛婣軟滑香濃得來有點咬口，醃得入味，跟主人家帶來的1994年Colgin美國紅酒是上佳配搭，想飲湯的話，牛尾湯是不錯的選擇，帶點肥的牛尾腍得來有咬口，奶白色的湯內有大裢，芫荽蛋花和牛尾，熱騰騰飲得非常舒服。
餐廳有多款韓式前菜，好像自家醃製的泡菜，味道不算太辣，甚合太座口味，我則喜歡芝麻菠菜，食完摸牌也有力得多！其他小食有韓國紫菜，用火輕烤過才食，份外香脆。值得一試是海鮮煎餅，煎得鮮甜香口，飲杯日本三得利（Suntory）生啤，感覺美妙。其他菜式如「烤日本白豬肉香腸」及「韓式粉絲」不錯，豬肉腸外皮烤得香脆，肉滑香甜，「韓式粉絲」配料有紅蘿蔔絲，番茄乾，青椒和牛肉絲等，粉絲炒得香滑，愛看韓劇的粉絲一定喜歡。
牛柳入口溶化
「298Nikuya」最近在中環士丹利街60號二樓（太平館樓上）開了家姊妹店，取名「NikuyaRoom」，地方比上環本店大得多，有三間包房，經理SoWada跟大廚Gen現時大部份時間都在這裏。最近跟兒子瀚華、謙謙、Wilfred和鄧名高等來食了頓午餐，這裏有多款午市套餐，最貴的是賣298元的298套餐，和牛三寶套餐賣$180、雜錦牛豬雞套餐$160、崩沙腩套餐$160、牛小排套餐$148及招牌石頭鍋飯套餐$120等，愛食冷麵和素麵的話，$100一碗的298冷麵清新美味，夏日最宜；日本梅子素麵套餐更只賣$110，認真抵食。大豪客可以試試「廚師發辦」（Omakase），每位880元，可以食到多款大廚最拿手的招牌菜。若要更豪的話，不妨試試$1280的廚師精選宮崎牛宴，可食到多款不同的和牛部位，最合牛癡。我們在「NikuyaRoom」點了多款菜式來分享，除了必食的崩沙腩及厚切牛舌，我們也試了牛肩、西冷、牛髀肉、牛柳和牛小排，每款牛肉都醃得入味，最受歡迎是香濃的崩沙腩，其他部位也各有捧場客，西冷肉質嫩滑，牛柳入口溶化，牛髀肉有點咬口，肉味香濃，牛肩則是出奇地嫩滑，跟Wilfred帶來的法國隆河谷紅酒是神化配搭。「NikuyaRoom」剛剛出了酒牌，這裏有冰凍的日本Suntory生啤，跟油香四溢，熱力逼人的燒肉，是最佳拍檔。除了啤酒和葡萄酒，餐廳也供應梅子酒、燒酌、汽酒和米酒，想健康一點可以飲杯凍烏龍茶或綠茶。
「梅子素麵」勝在爽滑
「NikuyaRoom」除了牛肉，其他菜式也做得用心，好像「梅子素麵」，簡簡單單，但勝在麵質爽滑，日本梅子做湯酸香醒神，是夏日消暑佳品，食罷紅肉，最好食些生困和青瓜沙律，清新健康，其他值得一試的有「牛筋豆腐」、「海鮮煎餅」、「石頭牛肉鍋飯」和「黑豚肉」，謙謙的至愛是「石頭鍋飯」，有菜有飯，汁豐味美，最合我等飯桶口味，午飯埋單，每人五百多元，在中環來說是物超所值，離去時好像看到「色戒」的男主角在餐廳一角，下次來希望可以跟來自星星的金秀賢和天界的醫仙金喜善一起食韓燒！
葉澍劏
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