威尼斯「Harry's Bar」及「Locanda Cipriani」

2015/02/28 08:41:28 網誌分類: 生活

28 Feb

        威尼斯是浪漫迷人的水都，也是國際旅遊名城，每年接待超過二千萬遊客，歎息橋上早已聽不到歎息，聽到的只有普通話和遊人拖篋走過的聲音。城中餐廳多不勝數，有些有點東方風味，皆因當年威尼斯商人從亞洲不單引入香料和茶葉等食材，也引進了東方烹調技巧。

        威尼斯最為人熟悉的餐廳首推「Harry''sBar」，在聖馬可廣場海邊的一條名為CalleVallaresso的小巷中，對面是Monaco酒店，價錢比附近的名牌酒店「Daniele」便宜一大截，謙謙認為抵住得多。

        名人政客蒲點

        「Harry''sBar」可算是威尼斯的地標，由Cipriani家族擁有，於上世紀三十年代開業，過去八十多年是很多名人政客的蒲點，座上客包括希治閣、奧信威爾斯、海明威、差利卓別靈和活地阿倫等名作家和演藝界名人，餐廳地方細小，地下是酒吧，夏天晚上人頭湧湧，擠擁得水洩不通，存心來朝聖的話，飲杯bellini或martini，拍幾張selfie便已足夠。

        樓上是餐廳，食客大部份是遊客，我們雖然知道「Harry''sBar」不是以美食聞名，也忍不住要在這裏食頓晚飯，試試餐廳的經典雞尾酒和招牌菜。在「Harry''sBar」必試的飲品當然是Bellini，很漂亮的名字，其實不過是桃汁加意大利汽酒，盛在一隻平凡的玻璃杯內，連蘭花也沒有一片，味道普通，比去年底Amalfi海岸CarusuHotel飲的遜色得多，每杯十六歐羅，絕對是物非所值，愛飲桃汁的話，Cipriani的罐頭桃汁香甜美味，抵飲得多！

        BeefCarpaccio（生牛肉薄片）也是在「Harry''sBar」必點之物，這道菜據說是老闆G.Cipriani於一九五○年為不能食熟肉的女公爵所創，做法簡單，把生牛肉切成薄片，再用自家秘製的白色醬汁調味便成，Carpaccio的名字據說源自當時的畫家VCarpaccio，因為這道菜的紅白兩色正正是他最愛用的顏色。生牛肉味道不過不失，醬汁有點似蛋黃醬和吞拿魚醬，試過便算。

        餐廳的法國酒比街外零售價貴兩倍，還是飲意大利酒划算，我們飲的是MichelChiarlo的RoveretoGavi2013及侍酒師推介的CapodiStato2008，據說是專為意國總統釀造的紅酒。

        前菜除了生牛肉薄片，我們也試了吞拿魚他他，用吞拿魚醬汁調味，鮮甜美味，跟脆多士同食甚佳。比生牛肉更合我意，湯我們飲的是魚湯和雜菜湯，魚湯每客三十六歐羅，貴得驚人，湯很濃稠，有點像食糊仔的感覺，大部份人試了幾口便拒絕再飲，水準可想而知，我飲的是雜菜湯，水準跟我的普通話一樣，非常普通！

        主菜我們點了幾款來分享，分別有生牛肉薄片意大利飯，蘑菇火腿芝士意大利麵和咖喱雞飯，每款五六十歐羅，意大利飯及麵都是普通貨色，淡黃色的咖喱雞飯最教人失望，完全不似食慣的咖喱，鄧名高認為他請人食的咖喱雞美味得多！老闆CarmelaCipriani是夜也在場招呼客人，跟我們閒聊後還拍照留念，埋單每人二千港元，貴得一點不值，下次再來在門外拍照留念便已足夠！

        相比之下，Cipriani家族經營另一家餐廳「LocandaCipriani」無論環境，食物和價錢都優勝得多，餐廳位於Torcello小島上，開業八十年，環境優美，很多皇族名人包括英女皇、戴安娜皇妃、金露華和EltonJohn等都曾經是座上客。

        我們在餐廳的花園食了頓午飯，鳥語花香，紅葉處處，浪漫迷人，不遠處是種香草的地方，Simon&Garfunkel歌曲內的「Parsley,Sage,RosemaryandThyme」全部有齊，當然還有Oregano和Mint等其他品種，蝴蝶在香草中飛舞，令人懷念上世紀六十年代沙田的田野景色。餐前先來杯八歐羅的Bellini，比「Harry''sBar」平了一半，白酒我們飲的是本地的Veneto區白酒，二十八歐羅一瓶，苦中帶甘，在紅葉樹下飲來特別令人回味，新鮮出爐的麵包食得人暖在心頭。

        甜品配薄荷茶令人舒服

        我們點的是MenuCipriani套餐，每位五十五歐羅，菜式選擇甚多，非常抵食，頭盤我食的是寬條麵配粉紅色帶子，跟Bellini的顏色非常相襯，浪漫迷人，跟覑是小龍蝦scampi配蘑菇及薄餅，蝦肉鮮甜嫩滑，跟Veneto白酒是完美配搭，魚我食的是細細條的炸龍婣，香滑甜美，好食得難以形容。太座食的是煎海鱸配薄薯片及炸薯條，鄧名高選的是燒烤雜錦海鮮，謙謙則食三款魚柳，分別是魴魚JohnDory，海鱸及魔鬼魚，款款好味，人人食得開心滿意。甜品我們分享了朱古力餅，君度橙酒薄餅和雲呢拿，開心果及榛子果仁三種味道的焦糖燉蛋，離去前飲杯用新鮮採摘的薄荷葉來沖的薄荷茶，芳香清新，飲得人非常舒服。飯後乘船到附近的Murano及Burano兩個小島觀光購物，Murano的玻璃工藝品款式甚多，普通貨色幾個歐羅便有交易，愛馬仕珠珠一如以往，只愛名牌，用一千歐羅買了條名家做的玻璃墨魚，歡喜若狂，至於是否做了大墨，真要問問保羅！

        葉澍劏