變化多端創新蠔吧
2015/08/10 08:41:33
網誌分類:
經濟
| 米珠蓮的好友都是識食之人，經常到處覓食的她們，不時向米珠蓮報料哪裏有新店或是新推廣。最近在中上環區上班的朋友就頻頻表示有新餐廳開張，有位極愛吃蠔的朋友，對於該區的新蠔吧TheWalrus極感興趣，姊妹們二話不說，決定隔天就去試吃。 走過PMQ不久，就可輕易找到飾以一整面海藍色牆身的TheWalrus，走進店內，同樣被一片蔚藍包圍，置身其中，就好像到了海邊一樣。細看之下，發現高身木桌中間都開了一個洞，讓食客可把吃完的蠔殼掉進其中，如美式的Casual蠔吧一樣，感覺超Free。細閱餐牌，發現除了有美國、澳洲等不同產地的當造生蠔，還有一些餐廳的自創生或熟蠔菜式，好像That70sShell就是在澳洲塔斯曼尼亞生蠔上加上梅酒份子魚子醬、三文魚子和食用三色紫羅蘭，將前兩者輕輕咬破，酒香和三魚子的鮮香即時迸發而出，結合生蠔脆身的口感和濃厚海水味，散發出多重滋味。再來一客OompaLoompa，生蠔上三文魚青瓜他他的油潤質感令蠔味更為突出，自家製血橙雪芭產生的冰凍口感，感覺Refresh，夏天食就最啱。 至於創意熟蠔菜式也沒有令人失望，MisoCool以味噌醬調味，配以芝麻和炸羽衣甘藍，本以為菜式可能會過鹹，豈料味道恰到好處，鹹香惹味，加上芝麻和清新不澀的炸羽衣甘藍，就更感香口，組合叫人充滿驚喜！ 查詢：98628031（不設訂座） 註：逢星期日休息 米珠蓮 |
 | |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表
