【韓國名牌到港】口味驚喜滿分！真正的外脆内滑韓式炸雞 - Sodam Chicken
前幾天和幾位朋友相約在銅鑼灣食晚飯，正當苦無頭緒去哪裡落腳之際，路經耀華街百樂中心，見到一間近日新開的韓式炸雞店，上網翻查資料，發現原來此餐廳大有來頭，在韓國當地擁有 70 多間分店，而香港這間則是其首間海外分店。雖然開業只是短短數月，已經吸引了不少年青一輩前來棒場。
説起香港韓式炸雞的興起，大可歸功於《來自星星的你》這套紅爆一時的劇集，而這餐廳亦是採用一貫韓風裝修，白色簡約的木磚牆，懷舊復古的烏絲黃燈泡，加上舒適的卡位及型格小吧枱，配埋精緻的牆身掛飾，設計清新，裝潢令人眼前一亮。
入座後，店員先遞上一份精緻圖文並茂的菜單，一看已令人食慾高漲，只是炸雞已有五款口味，除了原味韓式炸雞、還有蜜糖芥末香蔥、雙重芝士、甜酸和濃蒜味，款款都好吸引，加上另外還有五款風味焗雞供應，實在花多眼亂，目不暇給。
為免傷腦筋，大家決定今晚食全雞宴，首先叫了蜜糖芥末香葱及雙重芝士炸雞，當然少不了炸雞伴侶—冰凍嘅啤酒，今次我試了Beer Bomb，其實形式和Whisky Bomb差不多，一樣是一小杯烈酒連杯撞入啤酒内快飲，只是將Whisky換上韓國燒酒，飲落沒有前者般易醉，還多了一點點米香，冰凍順喉，可以接受。
這裡的炸雞全部即叫即炸，一碟份量差不多等於一隻中型雞，Size大小均勻，有齊雞翼雞鎚雞上脾及雞胸。炸漿外皮金黄酥脆但不會大厚，入口不覺油膩，撕開雞肉冒煙燙熱，完全鎖住了肉汁，肉質亦十分嫩滑，連最容易出事的雞胸亦做得肉汁豐盈，的確是外脆内滑的高質素出品！
蜜糖芥末香葱口味，醬汁調配得很到位，芥末混合清甜蜜糖，芥末味道適中，不會像坊間一些只有甜味而沒有芥末味，或過重芥末使之攻鼻嗆口，這裡的味道是意外的勻稱平衡，加上京葱幼絲，清香微辛，令整體味道更配合。
雙重芝士口味，不是想像中濃濃的芝士厚得會牽絲那種，炸雞上灑滿薄薄的車打及巴馬臣芝士粉，味道少少微甜，芝士味不會太重，帶著淡淡的香草味，食落有點像Pizza芝士口味，口感獨特，沒有想像中濃膩，讚。
食完炸雞後，大家都有點意猶未盡，當然要試埋他們的焗雞，我們試了原味脆脆，酸辣脆脆和BBQ口味。
首先登場是原味脆脆焗雞，雞件裹上麵包糠烤焗得薄脆香口，色澤金黃，雞肉肉質嫩滑、帶點點香草醃料的香味，火喉控制得宜，減去了炸雞的油膩，感覺較健康。可能之前剛食完炸雞的關係，對比下食落覺得較乾身。
後來店員端來一小碟白色沾醬，外觀酷似蛋黃醬，一試下原来是蒜蓉芝士醬，蒜香快速佔據了味蕾，加上淡淡芝士香，口感creamy，兩者配合出色，彌補了乾涸口感，完全把味道提升了一個層次。
跟著是酸辣脆脆焗雞，脆香外皮上淋上了酸辣醬汁及灑上了黑白芝蔴，賣相吸引，味道酸甜開胃，入口鮮嫩，可能因個人口味問題，如以酸辣招徠，卻略嫌辣味不足，但仍是十分好味。
俗語有謂寶物沉歸底，果然最後的BBQ口味焗雞帶來了驚喜，像是Buffalo Chicken Wing的做法，醬汁酸甜辛辣，十分火辣惹味。一向好辣的我，自問對辣的接受程度已算頗高，嚐到這款雞的辣度也覺有點點難受。但如果你也是好辣之徒都知道，喜歡挑戰高難度是我們的樂趣，正所謂越辣越開心，相信這款口味應該會是你杯茶，而個人更期待再上一级的噴火焗雞，下次一定要試一下！
這店除了炸雞焗雞外，其實這裡還有其他韓式食品供應，好似海鮮薄餅、芝士白汁年糕、紫菜卷芝士波波拼盤及鍋物如魚串湯鍋、牛肉部隊鍋等，雖然今天未有嘗試，但目測仍見賣相吸引，用料十足，當中亦不乏捧場客，相信質素應該不俗的。
最後要提一下的是這裡的Mocktail，吸睛度簡直爆燈，大大杯成個湯碗般大的杯已夠搶眼，加上精緻的伴飾就更吸引，好像那杯Kiss me Honey，就加上一朵新鮮大大的太陽菊作裝飾，予人討好的感覺，幾乎每枱都見其踪影，雖然筆者今次未試過，但感覺菊花的清潤與炸雞應該頗匹配。
此餐廳的出品做得頗出色，而portion亦算大份，如果可以微調一下推出一些Tasting Dish讓客人可同時試多些不同口味會更加好！
原文連結: 有驚喜的韓式炸雞
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