銅鑼灣足料漢堡店重溫昔日味道

漢堡包，自從七十年代由"牡丹樓"這著名美式快餐店首次引入香港之後，美式漢堡開始為大眾所接受並大行其道，逐漸融入我們的日常飯餐當中。而近年香港經濟起飛，大家對漢堡包的質素及要求亦相對提高，很多主打用料上乘，創新特色的漢堡專門店應運而生，什麽和牛漢堡，軟殼蟹漢堡比比皆是，對於筆者這個牛肉控來說當然是個天大的喜訊，而在銅鑼灣有一間美式漢堡專門店，筆者自2009年第一次，在加路連山道舊鋪試過這小店的漢堡之後，便深深愛上了，不時都會去回味一番，直至近年小店轉戰去了Fashion Walk食街中繼續營業，筆者就比較少去了。 

最近去到銅鑼灣，筆者相隔了一段時間再到這間小店，由於位置格調的不同，感覺大氣闊落了，員工亦較以前多上數倍，裝修沿用類似美式餐室風格，泛黃亮麗的燈光，原木餐桌椅，餐廳外一張張的戶外茶座，感覺簡潔舒服，唯一無變的仍是座無虛席，氣氛熱鬧。   這店點餐一如既往以半自助形式營運，客人要先到收銀處下單，店員隨後便會送上所點的食物，而上餐的速度都算頗具效率。

筆者這肉食系達人以前來到必點Double decker漢堡，皆因這裡的漢堡扒足有成寸厚，一次過打孖來實在令人興奮滿足到極點！但今時唔同往日，胃口已大不如前，所以今次點了一直都想試的鵝肝牛肉漢堡，而朋友則要了菠蘿煙肉牛肉漢堡，我們還另加了薯絲蝦和黑松露芝士薯條作為佐酒小食。   

鵝肝牛肉漢堡，顧名思義，鵝肝當然少不了，這點童叟無欺，兩大片煎得微焦的鵝肝放在厚厚的牛肉漢堡扒之上，中間夾著番茄、生菜、芝士和醬汁，單是看上去就令人口水直流。一啖咬下去，包身鬆軟，鵝肝濃香肉厚，滲出淡淡的鵝香，配上肉味濃郁，充滿肉汁的牛肉漢堡扒，口感甘香嫩滑，微溶的芝士加上獨特酸甜醬汁令味道更加濃厚，而生菜和番茄則帶來一點點的清新，紓解了部分油膩感。整個包濃香滋味，餘韻悠長，而廚師還放了一些菜蔬沙律作為伴碟，新鮮翠綠，感覺健康，讓客人吃完這邪惡好味的漢堡包之後，來一點清新，清一清味蕾，減低了一點罪疚感。 

菠蘿煙肉牛肉漢堡，烤過的菠蘿特別蜜甜，配上煎得粉嫩厚厚的牛肉漢堡扒，加上煙肉的煙熏鹹香，還有新鮮的生菜和番茄，層層疊疊，份量十足厚到幾乎不能一啖咬下去。整個包味道複雜，甜中帶鹹，層次豐富，牛肉漢堡扒依舊的肉汁豐盈，結實彈牙，多年來都沒有退步過，抵讚！ 

薯絲蝦，薯仔刨絲後捲著小蝦炸香，薯絲炸得外脆內爽帶咬口，而餡料蝦肉雖不太爽口，但仍帶蝦香，蘸上泰式甜辣醬汁，風味不俗。 

黑松露芝士薯條，炸得香脆的薯條，淋上熱辣辣的芝士溶漿，芝士醬中的黑色點點應是黑松露碎吧。趁熱食芝士微溶拉絲，奶香味濃，遇上帶咬口的粗身薯條，惹味之極，唯黑松露味道不夠突出，完全被芝士的濃郁掩蓋了，感覺不太貼題，有點失望，但其實味道還是不錯的，佐酒一流。 

這麼多年後此店的滋味依舊不變，用料十足，熱辣新鮮，款式更是多樣化，加上地方比舊店舒適多了，而價錢只有些微調整，難怪今次坐了個多小時，仍見客似雲來，高朋滿座，筆者樂見小店能創出一片天空，期望它繼續能夠精益求精，為我們帶來更多好味美食啦。