來自半山的川菜
2018/01/17 08:41:30
網誌分類:
經濟
| 以川菜打響名堂的三希樓，在半山開業多年，一向備受饗客追捧。最近登陸銅鑼灣時代廣場，位置變得更便利，除保留招牌名菜外，還有多款新分店限定的菜式，如五椒焗肉蟹、三希吊燒雞及土匪鍋等。米珠蓮愛吃辣，這些菜式就最能滿足我了！ 先說五椒焗肉蟹，甫送上打開蓋，就聞到濃郁的香辣味，如此攻鼻，原來是用上紅花椒、青花椒、胡椒、指天椒及二荊椒炒香肉蟹。啖啖肉的肉蟹鮮甜味美，還預先敲碎外殼方便食用，沾滿醬汁的蟹殼，惹味得就要吮得一乾二淨呢！另一款三希吊燒雞，則屬於少數不辣的菜式，將走地雞吊起以烤爐烤焗，來回多次淋上滾油，外皮焦香鬆脆，肉質嫩滑可口。不過說到最印象深刻的，還是干鍋豬大腸，豬大腸雖然是下欄之物，但炸得香脆又不會滿口油膩，初初入口不會覺得辣，但是後勁十足，令人愈吃愈想吃！最後以山泉水豆腐花作甜品，好友們都說這是必定要試的，因為除了可解辣外，質感也有別於坊間的豆腐花，口感較綿滑細緻，還會附上清甜的桂花蜜拌吃，果然值得一試！ 查詢：21119952 米珠蓮 |
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