終於??食滯咗！
2018/02/20 08:41:49 網誌分類: 經濟
| 至年三十晚為止，小董收到一共二十六底年糕，由於大多數都是親手下廚製作出來的，我不捨得送人，皆因每一盒都是我的病人或家屬的心意，當中包括了用金錢買不到的祝福及一個溫情故事。我用標籤一一把它們分好，家裏再大的雪櫃也不可能放得下這些糕餅，於是乎，從大年初一起的早、午、晚、下午茶及宵夜，我都在吃蘿蔔糕、糖年糕、紅豆糕、馬蹄糕及芋頭糕，這幾天以來，從沒試過有飢餓感。直到年初四的晚上，小董的腸胃罷工了，胃脹頂得不舒服，水也喝不下，是時候要吃一些消滯和胃的東西了。 你們都試過這情況吧！通常都會用山楂煲水來飲，但近年的山楂顏色甚是詭異，深紫紅色的，且每一顆都一模一樣，聰明人就知道那盡是染色的效果，不敢碰呢！在櫃桶裏找到珍品——人參果粒，產於西藏的人參果，又名「蕨麻」，藏名「戳馬」，比喻「吉祥食物」，意為長生不老之果。這生長在海拔三千七百米以上的植物，是多年生草本植物，能健脾胃，益氣補血，生津止渴，適合脾胃虛弱、咽乾喉燥、睡眠欠佳及皮膚乾燥的人。多為藏族過年過節做食品用，中國人還真有智慧，這健脾補胃的佳品幫我消滯了，製法十分簡單，且好味道：取人參果洗淨，用熱水灼一下祛掉苦澀味來帶出甘甜，再用冷水浸泡一小時左右，配以大米、玉米、花生、葡萄乾、核桃仁等做粥或根據個人喜好配肉類等烹煮。 用量：每次一百克（二人份量），也可以用來煲湯、浸蜜糖。平時多吃這西藏人參果能強壯脾胃功能，減輕討厭的慢性胃炎、胃氣、慢性咽喉炎、慢性皮膚乾燥症。 市面上似乎不多見到這種珍品，皆因它不入藥品之列，實屬保健果實類，如欲查詢購買資料，可電郵小董siutung0606@yahoo.com.hk 中醫博士 小董 |
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