食乜好
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親民手工芋圓

2018/04/05 08:41:16 網誌分類: 經濟
05 Apr
        位於觀塘崇仁街的團團圓圓,從港鐵站步行約需十分鐘,店方暫時未有電話,有點隱秘感覺。試想想在人來人往的商場,能讓這類便宜又富特色小店生存嗎?為吃鮮製芋圓,米珠蓮情願多走幾步。這裏供應三款顏色各異的芋圓,包括原味芋圓、地瓜圓及紫薯圓,全部自家新鮮搓製,粒粒煙韌彈牙,可配以各式冷、熱糖水品嘗,基於冷縮熱脹原理,口感各有不同,凍食較煙韌,熱食偏向軟腍。

        老闆娘Apple推介鮮奶桃膠芋圓,源於她某次喝鮮奶時,突然心血來潮,加入近年大熱的桃膠及芋圓,想不到味道出奇地匹配。鮮奶特意選用4.3明治特濃鮮奶,較坊間常用的北海道特選3.6牛奶香濃,因為數字愈高,所含奶脂比例亦較高。香芋仙草同樣是人氣之選,底下是幼滑順喉的仙草,面層配料多得滿溢,除有香芋、芋圓外,還可自選四款配料,如薏米、蓮子、珍珠及綠豆等,最後淋上花奶享用。當中最有驚喜是香芋,質感粉嫩,且綿滑香甜。除了甜品,小店還有不少寶島美食供應,香口的鹽酥雞塊、秘製滷肉飯及自家製肉丸湯等一應俱全。話說肉丸湯是Apple的福建家鄉名食,當地人過時過節都愛吃,肉丸以新鮮豬肉每天搓製,還加入蒜頭、馬蹄等增添風味,質感鬆軟,但肉味濃郁。湯底用上豬骨熬製,不含味精,特別加入椰菜花及香菇,材料非常豐富。

        米珠蓮

        
■香芋仙草$28
■香芋仙草$28
■至尊養顏圓圓$28
■至尊養顏圓圓$28
■秘製滷肉飯$40(大)
■秘製滷肉飯$40(大)
■鮮奶桃膠芋圓$28
■鮮奶桃膠芋圓$28
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