滋味福建名菜

2018/01/15 12:20:16 網誌分類: 生活

15 Jan

        　　提起福建菜，好友M叫米珠蓮必定要去試試莆田，這名字平時聽得多，但真正去吃還是第一次。這次來到柯打了酥炒芋芯、興化米粉及糖醋皮蛋，先奉上的糖醋皮蛋乃開胃小菜，酸中帶甜，最適合餐前享用。興化米粉是福建當地名物，米粉更被美譽為白如雪、細如絲！以花生、炸紫菜及蝦仁等多款配料以上湯炆煮而成，雖然看似是尋常配料，但與米粉同吃很匹配。這款米粉質感較幼細且炒得乾身，如愛吃辣，可加少許每桌必備的辣椒醬拌吃，其味道辣中帶酸，保證愈吃愈開胃！

        　　另一款酥炒芋芯深得米珠蓮歡心，平時對芋頭的印象是很易飽肚，但這道菜選用上乘的檳榔芋，只用最嫩滑的部份以農家傳統方法炒製，外層香脆帶甜味，咬落內裏軟糯，很易就令人吃上癮！最後值得一讚是，當日的侍應不時主動前來加茶，十分細心！

        查詢：2111 8080（銅鑼灣利舞臺店）

        米珠蓮