吃在瘟疫蔓延時

2018/08/29 04:12:09 網誌分類: 生活

29 Aug

        　　新冠肺炎瘟疫橫掃全球，人人要保持距離，跟太座也不例外，食不言，寢不吻，幸好牀上沒有相距一點五米的規定，否則瞓地的肯定是我！國家封關，酒吧、麻將館、美容院和戲院等停業，打牌不成，唯有打機，到外地旅遊變成天天家中自由行，海外星級食肆遙不可及，最慘是連本地名店好像「富臨飯店」和「陸羽茶室」等也自行休業，歷史悠久的餐館例如「鳳城酒家」、「悅香雞」、「珍寶海鮮舫」和「中國冰室」等相繼結業，過江龍Alain Ducasse、Gordon Ramsay和Jamie Oliver匆匆撤退，飲食業面臨的困境可見一斑。

        　　宅在家中無所事事，終日冥想和煲劇，歐美中港日韓劇集全部睇勻，《愛的迫降》、《夫妻的世界》、《慶餘年》、《The Crown》、《GOT》和《Killing Eve》快速看完，旅遊及美食節目當然也不放過，以為睇咗可以當食咗，怎知愈睇愈想食，難怪現時流行在家中鑽研食譜，上網學做菜者大有人在，街坊廚神數目激增，大兒子瀚林一家便是個好例子，天天一起在家做菜，由日式親子飯、各式沙律、印度咖喱雞、台灣餃子、法式烤雞、肉醬意粉到阿茂整餅，全部做齊。

        　　自己做菜工夫太多，到街市買菜更是高風險活動，想足不出戶但又要食靚嘢，最好便是叫外賣，本地食肆走位靈活，無論中西菜館，星級餐廳以至快餐連鎖店，現時都提供外賣服務，我的最愛是銅鑼灣「富臨飯店」的點心、粉麵和小菜，不用出門便可食到三星名店的叉燒包、鵝掌、蝦餃、燒賣、芋角和炆牛尾，認真開心。飯店最近更推出每位一百五十元的星級外賣套餐，菜式天天不同，好像周一食的是鮑汁鵝掌扣花菇、番茄薯仔排骨湯、白飯和紅豆沙，周六是燒汁焗牛尾、西洋菜陳腎湯、白飯和綠豆沙，都是我的至愛。此外還有一千元的四人套餐，包自選四款精美小菜、明火例湯及糖水美點，抵食非常。

        　　中環名店「唐人館」最近也做外賣，而且價錢大眾化，個人套餐一百零八元便有交易，可以食到招牌燒味飯或傳統炒粉麵，還送埋例湯，值得一試，此等名店以前是達官貴人的專用飯堂，現時尋常白領也可隨時食到！「唐人館」最受歡迎的外賣是招牌盆菜，瓦煲內有大連鮑魚、斑球、海蝦、牛腩、東坡肉、雞和滷水豆腐等，真材實料，大大煲翻熱後一家四口夠食有餘，食完還多了個保溫瓦煲！除了中菜，西餐做外賣的也不少，包括JIA 旗下的多家名店，好像安蘭街的「Mono」最近便推出幾款四人套餐，每人約四百元便可食到大廚Richard Chaneton（以前是世界排名第一的Mirazur 餐廳大廚）做的精緻法國菜，加瓶自家珍藏的紅白餐酒，便是頓滋味無窮的星級晚餐。在家中若想跟好友共嚐美食，可以透過Zoom來個視像飯聚，用此等軟件開會會否洩密不得而知，但搞飯局則肯定不用擔心美食會不翼而飛，講爛gag口水多點也不會傳播病毒，保證安全。

        葉澍堃