獻新猷進軍餐飲業 荔園北望神州力拓版圖
2019/03/29 04:12:30 網誌分類: 生活
荔園遊樂場自一九九七年光榮結業後，成為一代香港人的集體回憶，近年先後以戶外嘉年華、茶餐廳等形式，再度活躍於港人眼前，邱達根直言，「其實荔園一直存在港人記憶中，不止是我，家裏個個兄弟也經常被問及何時再辦荔園。」
成港人集體回憶
二○一五年夏天，荔園在中環新海濱「復活」，是品牌闊別港人十八年後的頭炮，「當時我們加入很多高科技，例如用手機玩遊戲，雖然嘉年華外觀與以往差不多，但內裏體驗已有很多不同。」翌年荔園移師亞洲博覽館，再引入電動車等新元素，「荔園本來的影子更少了。」
其後荔園更化身茶餐廳，在尖沙咀遊客區落戶；上月則回歸荔園發源地荔枝角，在D2 Place開設中菜館「荔園‧流金歲月」。由昔日的遊樂場演變至嘉年華，到今日再以餐廳形式示人，邱達根強調荔園宗旨依然，「正如我們的口號『簡單的快樂』，就是帶給大家開心歡樂，但載體是室內或室外，網上還是實體，我覺得不應該被綁死。」
佔地六千多方呎的新餐廳，融入大量荔園元素，不但將座位設計成咖啡杯、飛龍過山車等經典機動遊戲造型，亦展出逾五十年歷史的荔園旋轉木馬真品。場內更預留一面牆壁，以文字和短片回顧荔園過去的歷史，讓食客重拾舊日回憶，「我們在尖沙咀時收到很多食客回饋，認為荔園的元素不夠多，始終地方大小有限，現在正好有更大的空間，回應他們的意見。」
邱達根坦言，荔園在不同港人的心目中，也呈現不同印象，「六十年代有很多劇院，很多人來談戀愛；七、八十年代則偏重機動遊戲；後來就有很多展出如花展等。」除了讓上一輩的人懷緬過去，他亦希望讓從未到訪荔園的新一代認識荔園，「所以我們一直在想如何創新，令不同年齡層的人也接受得到，讓品牌延續下去。」
展望未來，荔園將北望神州，把品牌版圖擴展至內地。品牌在去年底宣佈，與內地華人文化集團合作，在內地開展「華荔娛樂」項目，選址成都開設室內娛樂場所，最快將於今年底開業。邱達根透露，集團已在當地物色約三萬方呎的場地，分別開設室內電動車競技場Spark Lab，以及設現場表演場地的餐廳酒吧Sing！Show House，「我們瞄準內地室內娛樂市場空間，集合雙方優勢發展。」
望吸不同年齡客源
邱達根形容，荔園日後將朝監製或經營公司方向發展，容許品牌以更大彈性發展業務，「如果荔園以前是一套電影，現在便是製片商……希望讓人感到more than荔園（比荔園更多）。」他預視荔園日後可開拓更多不同品牌，以不同形式將荔園理念延續，「當業務性質適合時，可利用荔園名字；若業務與荔園關係不算很強，荔園則可擔當專業營運方，創造更多不同品牌。」
聘九十後破舊立新
荔園聘用了不少年輕員工，雖然從未踏足舊荔園，卻能助品牌跳出固有框框，開創更多可能性。
邱達根坦言，早年一直沒有重用荔園這個品牌的計劃，二○一五年重辦荔園純屬偶然，「二○一四年尾得知有場地可辦嘉年華，很自然便想到重辦荔園，當時籌備時間只有半年，效率很高。」作為家族老品牌，邱達根坦言經營起來不乏壓力，但他相信只要做好出品，始終能贏得大眾支持，「荔園的品牌可吸引別人注意力，是一件好事，但最重要的還是出品質素。」
他憶述，當年有一群大學實習生參與項目，為嘉年華設計出不少新穎遊戲，令荔園跳出昔日框架，增添創新元素。事實上，目前荔園內不少員工屬九十後，昔日從未踏足荔園，但反而為荔園帶來更多可能性，「我們並非要將舊荔園完全重現，反而要與時俱進，最重要有新意。」
企管達人 本報記者
■荔園有限公司主席邱達根。
■荔園上月於荔枝角開設中菜館，融入大量荔園元素，如將座位設計成咖啡杯。
■二○一六年荔園移師亞洲博覽館，並引入電動車等新元素。受訪者提供圖片
■二○一五年荔園在中環新海濱「復活」，其中「鎮園之寶」大象天奴以「另類方式回歸」。受訪者提供圖片
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