葉Sir食經
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維也納食炸牛仔肉及Sacher餅

2019/09/07 04:12:25 網誌分類: 生活
07 Sep
        水晶郵輪的多瑙河之旅由奧地利首都維也納開始,維也納是世上最宜居城市,風光如畫,為了有多點時間觀光,我們提早兩天到達維也納,住在市中心的「Hotel Sacher」,酒店於一八七六年開業,名人住客多不勝數,是城中最有名的老店。

          酒店鎮店之寶是Sacher Torte,這是世上最出名的朱古力餅,酒店門外每天都有人龍在等位,我們由於是住客,可以優先入座,這裏最受歡迎是每位十七歐羅的茶餐,包一件Sacher餅、一瓶礦泉水及茶或咖啡,太座食茶餐,Sacher餅我以前食過,今次改試Sacher雪糕甜餅及Bellini雞尾酒(用的是杏汁而非桃汁,幸好沒有加橙汁!)Sacher Torte跟無糖忌廉同食,香滑迷人,味道不太甜,難怪是當年奧國皇后Sisi的至愛甜品。

          從酒店步行到聖士提反大教堂(St. Stephen Cathedral)約需十分鐘,哥德式大教堂氣派非凡,附近有家「愛馬士」,女士們入教堂時已在祈福,希望能夠買到心頭好,可惜店內沒有她們喜愛的包包,真是感恩!回酒店途中在街頭美食車買了幾條維也納腸來分享,香腸味道偏鹹,試過便算。

          晚上「Loea」食飯,這是家新派餐廳,可坐約三十人,沒有單點,只有大廚發辦的六道菜套餐,每位四十八歐羅。餐廳的宗旨是「better eat better」,可惜菜式味道和賣相一般,淺嚐已夠。

          第二天早餐後到酒店旁邊的「Albertina」博物館逛逛,入場費十六歐羅,這是看畢加索和莫奈名畫的好地方,此外也有現代畫家好像Sean Scully的抽象畫和Hermann Nitsch的彩色潑墨畫,佳作不少,值得一看。

          午餐我們返回酒店的「Rota Bar」進食,餐前來杯Crystal香檳,感覺美妙,前菜是法國海龍皇湯,海鮮比湯還要多,飲完已經有半飽的感覺,主菜是當地的湖魚Pike Perch,魚皮煎得金黃香脆,肉滑鮮甜,加上腍甜的椰菜,一食難忘。甜品是當年在英國常食酸甜醒胃的大黃rhubarb crumble,加杯維也納Melange熱奶咖啡,是頓稱心滿意的豪華午飯。下午茶飲咖啡,可以到大教堂附近的「Cafe Leopold Hawelka」,這是城中最古老的咖啡店,過去很多音樂家和作家經常來飲嘢找尋靈感。

          在維也納必試的美食是炸牛仔肉(Wiener Schnitzel),食schnitzel口碑最佳的餐廳是位於Wallzeile 38號的「Plachutta」,很多名人好像普京、前美國副總統Al Gore、保羅安卡、活地阿倫和比利都曾經是座上客,我們一行十六人在這裏食了頓午餐,頭盤我點了清新怡人的番茄凍湯,主菜我們分享了招牌菜炸牛仔肉、湯煮牛肉(Tafelspitz)和炸牛脷及牛仔頭肉,schnitzel用的是頂級牛仔肉,炸得金黃香脆,帶點肉汁,跟冰凍生啤是絕配,Tafelspitz是地道傳統美食,有點似我們的清湯腩,鐵鍋內是熱騰騰香氣撲鼻的牛肉湯,湯內是幾大片烚熟的西冷牛肉,配菜有薯仔、菠菜和牛骨髓,牛肉湯鮮甜無比,鄧名高連盡三碗,再把牛骨髓吃光,油光滿面,果然甚有上市公司主席風範!「炸牛脷牛仔頭肉」更加精采,充滿骨膠原的牛仔頭肉跟香滑的牛脷二合為一,炸得甘香嫩滑,好食到飛起,飲杯冰凍生啤,絕對是人生樂事。埋單每人約三百港元,抵食到暈,是遊客在維也納最值得一試的餐廳。

        葉澍堃
在「Plachutta」餐廳外合照
 在「Plachutta」餐廳外合照 
在Hotel Sacher食sacher朱古力餅
 在Hotel Sacher食sacher朱古力餅 
聞名世界的Sacher Torte
 聞名世界的Sacher Torte 
在Sacher咖啡廳來張合照
 在Sacher咖啡廳來張合照 
在維也納街頭食香腸
 在維也納街頭食香腸 
在「Albertina」博物館外留影
 在「Albertina」博物館外留影 
炸牛仔肉
 炸牛仔肉 
在Cafe Leopold Hawelka飲咖啡
 在Cafe Leopold Hawelka飲咖啡 
在「Rota Bar」餐廳合照
 在「Rota Bar」餐廳合照 
香煎湖魚Pike Perch
 香煎湖魚Pike Perch 
湯煮牛肉
 湯煮牛肉 
炸牛脷牛仔頭肉
 炸牛脷牛仔頭肉 
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