茶香鹹甜點
2020/02/19 04:13:22 網誌分類: 生活
行政總廚胡樂民以茶葉入饌，設計別具一格的創意鹹點，包括鮑魚柚子蘿蔔絲沙律、羊肚菌松露糯米雞、蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋和魚子醬，以及桂花燉黑毛豬面頰肉等。自家製鬆餅以普洱茶配上奶油忌廉、冬日雜莓醬及法式李子醬炮製，茶香四溢，味道清新和諧。行政糕餅主廚Julien Gourmelon以茶靈四季面膜作靈感，創作一系列帶四季色彩的甜點，包括香桃醬及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕、士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅、梨香焦糖撻和楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子，賣相精美，讓人賞心悅目。惠顧此下午茶還可獲贈限量茶靈矜貴禮品，包括茶靈經典香氛7.5毫升體驗裝、茶花別針以及茶靈森林古樹普洱茶。留意數量有限，送完即止。
大堂茶座Lobby Lounge
地址：紅磡紅鸞道38號
香港嘉里酒店1樓
查詢：2252 5237
米珠蓮
■「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶
■蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋及魚子醬
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