泰北極品咖喱麵

2020/03/04 04:12:44 網誌分類: 生活

04 Mar

        　　米珠蓮以前常到灣仔的泰國菜館Samsen幫襯，晚晚座無虛席，其招牌船河更是客人必點名物。最近餐廳在上環蘇杭街開設姊妹店，名為Samsen泰館，餐牌上多了大量新款式，米珠蓮當然要見識一下。說是姊妹店，原因是上環店仍由Samsen主廚Adam Cliff掌舵，但餐牌菜式有四成是獨家供應，包括小菜、咖喱類等。甜品除有芒果糯米飯及泰式奶茶雪糕外，Adam Cliff特地從泰國運來飛餅機，在店內自家製作飛餅（Roti），口感煙韌，誠意十足。

        　　雖然這裏有不同麵類供應，但灣仔店鎮店名菜船河卻不見蹤影。原來Adam希望每家店都各有特色，於是選用曾是灣仔店限定供應的泰北咖喱牛金麵（Khao Soi）作麵食主打。曾到泰北清邁旅行的朋友，對Khao Soi這美食一定不會陌生，以特製咖喱煮成湯底，配以蛋麵享用，味道一流。Adam為求將這名物原汁原味搬到香港，特地遠赴泰北取經，店內湯底的咖喱膽是自家炒製，蛋麵則在泰北清邁製成麵餅，新鮮運來香港，製作一絲不苟。餐廳其他麵款都採用泰國麵餅煮製，務求風味地道。新增的小菜亦見特色，除沙嗲雞串燒外，混入脆米的泰式香炸豬肉餅，以及用檳榔葉包裹椰糖大蝦的泰式檳榔葉包，味道層次豐富，同樣不容錯過。

        地址︰上環蘇杭街23號地下

        查詢︰2234 0080

        米珠蓮

■泰北咖喱牛金麵$148

■泰式香炸豬肉餅$78

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