人人都是米芝蓮
2008/12/06 15:09:37 網誌分類: 寫作
去年聖誕，人在東京，費盡唇舌才在六本木一家六星級酒店內的鐵板燒店子訂到位。這一晚，可以說極盡享受，六星級價錢，服務貼心不在話下，師傅在鐵板上耍的技藝相當悅目，火舞飛揚，看在眼內比吃落肚裡更值回票價。
翌日，在銀座久兵衛壽司店其中一個只容八九位客人的樓層內，優游地享受壽司師傅嫻熟的手藝，而且見識到師傅與女侍之間幾乎了無痕跡的默契，那份感覺比吃落肚的更賞心。
這兩家店子都是名列去年聖誕前剛出爐的《米芝蓮東京指南》星級榜上，前者獲評為兩星，後者得一星。我適逢其會搶購了一本，可是所有三星食肆一之間全被訂滿，兩星的僅這家鐵板燒求到座位，想不到一星的也門限為穿，我僅能「執死雞」纏到久兵衛的空檔。
米芝蓮東京版甫面世，在日本引起頗大爭議，尤其是日本本土早有很多極專門的食評書刊，米芝蓮的評級與地道的食評大相逕庭，大和民族的大我心態自然有很大的反彈。我是外人，但深度遊日本的次數近二十回，對日本的食制有點見識，「吃中」成為去年米芝蓮星級食肆的，不用一隻手也數得出來，印象是米芝蓮似乎很西方人的標準，對服務和食肆環境頗著重。
今年港澳版出爐，非議在所難免，說到底何謂好味根本沒有一套客觀的標準來量度，你願意用外國人的尺來考量香港人的食味，那絕對應該跟米芝蓮的推介去嚐味，如果你有自己的個人喜好和對食有要求，也不妨放開心懷去參考米芝蓮的評級，試一次冇壞啊！做人要有胸襟，食也要有廣闊的視野才成。
（題外的資料，只係提供富堅義博這個可愛又可恨的漫畫家的普通資料）
看過日本漫畫的人，富堅義博這個名字就絕不會陌生。一部整整十年前的《幽游白書》，到今天還端端正正的擺在很多漫畫迷們的書架上，在網上以幽白為主 題的網站和論壇更是比比皆是。而他筆下的藏馬，也早已成為了帥哥+一切優良品性的代名詞，在所有的動漫人物投票中都穩居在前十名之內(冒險一點的說法是前 五名)，這不能不說是一個奇跡。
1966年出生在日本山形縣。2000年底與武內直子（《美少女戰士》的作者）結婚，現育有一 子。編輯對富堅老師的印象是，愛拖稿，畫不出來會上演失蹤記，還經常窩在屋里打電動(可以想象為什麼他作品中游戲設定情節那麼多了)，以牛奶布丁為主食， 一次性購買900色的彩墨，房間髒亂差也不以為恥，而且還酷愛算帳……總之怪癖多多。
富堅的作品中沒有唯美的外表，沒有那種純粹偶像 式的崇拜，他的漫畫，幾乎都采用天性善良的普通少年做主角(這點和桂正和倒是很像)，然後無一例外的勾畫一個奇異的魔幻/科幻世界，讓這些少年們在這里邂 逅新鮮的人或事物，演繹出一幕幕爆笑的冒險故事，而在這些故事中，又往往加入了無數緊張刺激的格斗競技。
與其他熱血少年漫畫不同，富 堅的故事主角雖然常常是不良少年，但在他筆下，卻絕對沒有刻意去勾畫暴力，甚至沒有一般漫畫中所大肆渲染的愛情描寫，富堅的作品，幾乎只是少年、和他周圍 或朋友或對手的妖怪們的格斗故事。 只是打來打去就有那麼多東西可畫嗎？是的，這也顯示了富堅不同于常人的天才構思。他的書是要變一個思維方式去讀的，這點在《LEVEL E》中表現的尤為明顯。在他的世界里，沒有純粹的善與惡，黑與白，對的究竟是哪一方，我們無從知曉，憑我們的眼睛，我們無法判斷。前一刻所認為的崇高，被 作者在下一頁徹底擊垮，而前一頁十惡不赦的殺手，在下一刻就會做出最卡哇伊的舉動，讓所有的女生雙眼立刻開始冒桃心串串。
讀富堅的書 很輕松，因為他總是用最簡練的線條勾畫出最完美的形狀，不用網點，甚至不打底稿，他就用鋼筆直接在原稿紙上作畫——也只有這樣，才能畫出如此痛快淋漓的打 斗場面吧！另一個原因是富堅的書很搞笑。無論是早期的《惡魔愛神》還是僅僅三本的《LEVEL E》，他的搞笑天才足可以使所有讀者笑的背過氣去。
然而讀富堅的書也很沉重，因為他總是描寫了太多太多的人，太多太多的事，沒有人物重複，沒有事件雷同，加上他不斷變換的創作視角，使人眼花繚亂的格斗競技和令人暈頭轉向的世界設定，看富堅的漫畫，想看懂，並且理會其中深意，那是一件絕不輕松的事情。
家權先生近日在重睇一套舊漫畫發現的公式:
A(24-a)-Ph=自由時間
A=距離交稿的日期
a=1日平均sleeping time
P=稿的張數
h=完成一張稿的時間
例:5(24-5)-19x4=19小時
出自漫畫界的天才,富堅義博的手中。（本人十分肯定佢已經放棄了這公式，因為佢現在的漫畫連載又一次萬惡地休刊了）
佢的全職獵人係本人的最愛！可惜，佢有作為一個漫畫家的才能但係沒有作為一個漫畫家的態度。懶惰真係人類的一大敵人呀！
我上次上了蔡瀾的檔, 所以對雜誌裡的美食評級已經信心盡失, 要知道好吃與否, 真的要用自己的嘴吧去嚐一嚐~
這就好像狐狸吃不到葡萄, 便說那是酸的一樣囉~
讀者1號,將在外,君命有所不受.小心食就得啦
可恨的係我通常也在家用膳的，而美國在外的餐館我個人也沒有太大興趣和時間去發掘。因為唐人街和家附近的餐館也沒有什麼水準的，所以自己在家煮飯更為實際。食在香港，我相信香港比波士頓有更多更平的美食。不過我真的想去一次日本！因為日本的食物好像藝術品一樣！好想食一次用三文魚子，鱈魚子，蟹子和八爪魚子做的４色飯。加上個人好喜歡食生的東西！（可以話係一個好怪的興趣）不過呀媽話唔可以太多生冷野。
你人在海外，大有機會吃得更闊。
做人要有胸襟，食也要有廣闊的視野！
同意！