尋覓人生...七彩千層豆腐

尋尋覓覓, 人生之中不停的充滿著尋覓......

剛出世的時候要找找誰是父母, 小時侯要找學校, 成長中要找找未來方向...

到青年時又要找尋自己的初戀, 思想成熟了一點又想找找人生的真理...

出來做事要找份好工, 到適婚年齡要找個好歸宿, 找到了個要好女友又要搵錢結婚...

人到中年尋找美好高質生活, 大勢所趨要找個合意的物業, 有子女的又要重複再找尋一次曾經找過的東西: 因為要為子女去尋覓...

到老年要個安樂窩安享晚年, 要找方法和子女好好相處, 找一個相處和睦的家庭...再者, 找尋一下維持健康身體的方法, 找一下自己還可以做些什麼......

小至日常生活, 大至終生幸福, 我們都是不停的在尋覓......

我的人生, 我還未找到...你的又找到了沒有呢?

今天心情灰暗......在此介紹一個色彩斑斕的素菜, 當為自己沖喜一下......

七彩千層豆腐

材料: 豆腐50克, 紅蘿蔔50克, 菠菜50克, 煙肉2片

調味料: 鹽3茶匙, 雞粉1茶匙, 生粉1茶匙

做法

1. 豆腐稍蒸約兩分鐘, 以定型防散開

2. 將豆腐及紅蘿蔔切片約1cm厚

3. 將鹽, 油放入滾水中調味, 分別放入紅蘿蔔, 菠菜略煮, 備用

4. 煙肉下鑊, 不需放油, 煎熟備用

5. 取一個碗, 將一張保鮮紙鋪入碗中, 先放入豆腐, 鋪一層菠菜在上, 再鋪上紅蘿蔔, 跟著是煙肉, 如是者重複鋪多一次, 上鍋蒸約三分鐘

6. 同時燒滾一碗水, 加入雞粉調味, 生粉開水, 倒入拌勻勾芡

7. 用碟置碗上, 將蒸好的豆腐倒扣至碟中, 移走保鮮紙, 淋上芡汁即成