葱炒蛋的中產態度
2013/03/09 09:11:29
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生活
| 若干年前的一天，要煮一頓簡單好味的一個人飯，手頭有兩隻雞蛋和買菜時菜販送的幾棵葱，於是「發蛋」切葱粒，燒紅鐵鑊，落點生油，葱炒蛋。兩三下手勢，兩三分鐘，葱香蛋又香，成本不過兩元，卻送了兩碗飯。 這天見雪櫃裏還有幾棵日本靜岡縣種出來的「萬能葱」，想起葱炒蛋。這些日本葱每一棵都體態完美，都將本地或內地葱比下去，但仔細比較，無論生吃或熟嚐，味道沒甚麼分別，但日本來貨價錢相當貴，一紮十棵，賣三十三元。 這次用的是三隻紐西蘭有機走地雞蛋，每隻十一元，燒紅生鐵鑊，走一圈西班牙有機葡萄籽油，先在鑊中熱溶一點意大利海鹽，蛋漿落鑊後，暫時收火，這時均勻的灑下切好的日本葱粒，再起火不斷兜炒。 為了保持蛋的軟滑，以及讓葱保留一點嗆勁，七、八成熟便上碟。與若干年前的那碟葱炒蛋比較，成本貴幾十倍。 如果說這是一種中產的生活態度，得必須努力工作，想當年我炒那碟兩元的葱炒蛋時，供樓供到氣咳，一份正職加一份兼職，為口奔馳，根本無暇去想甚麼生活態度。中產階級追求的，某程度是生活質素的提升，實際上是享受一種自我良好的感覺，但窮中產算把啦！ 幸好，有些開懷和開胃的感覺，只要懂得欣賞，花費不太貴也可以享受到。正如好友在街市發現有金馬頭魚，立即買兩條回家清蒸。金邊方鯏重輒幾百元一條，但金馬頭三十六元兩條，我這位好友覺得十分好味，並且奔走相告，叫我趁當造快快買來吃。貴有貴食，平有平好，知足常樂啊！ 梁家權 |
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2013年3月15日
「廣州人講廣州話，聽唔明就返鄉下。」早幾年，廣州掀起過保衛廣州話浪潮，更曾經號召群眾，參加「齊撐粵語大行動」。
方言在文化傳承上有很重要的角色，自古流傳下來的文學經典如《離騷》，便無人讀得明了。《離騷》用語是早期南方的語言，與廣東話有極密切淵源，而中國方言中保存得最古老正是廣東話。
我們是多元民族，也有多元文化，各族各地都有自己的方言。為甚麼要扼殺方言的使用。如果一個人不學懂普通話，自有天收，讀書搵食的競爭力會打折扣。君不見這個世紀，不少外國人爭住學普通話。
2013年3月14日
有一種人做了錯事，只識得低着頭，不敢面對和回應千夫所指，對着這些軟皮蛇，或根本無腦的蠢人，極之激心。
又有一種人，做了虧心事，只管講大話諸多掩飾，將責任推卸給別人，這種人非常之乞人憎，明知錯在他們卻「咬佢唔入」，真的把幾火。
但另有一種人，大錯當前，依然振振有詞大條道理交代自己在過程中為何事不關己，更難以想像是他們一路說來，語調全無感覺，比拿着講稿訴說別人的故事更冷漠，看到這些人，不止嘔血，簡直想死！
香港政壇有沒有這種人呢？行徑一樣的沒有，但荒謬處不遑多讓的，卻呼之欲出。
2013年3月13日
老同學送一對子女去英國讀暑期課程，我未聽過那地方，而當年亦只有她兩個小朋友在當地上堂。她說，去劍橋牛津，整班人都講中文，生活起居碰口碰面都是自己人，根本不可能操練英文，也不會認真體驗外國生活，於是找個偏僻的地方放逐子女。
父母的苦心，子女可會領略？
20130312
前年到牛津遊覽，遇上一位後生仔，他早年在大陸獲批來英國旅遊，抵埗後便撕毀護照，留在當地為一個香港移民打工，他期待若干年後取得正式身份，享受英國的福利。
他說很多遊學團來牛津逗留兩三星期，而平日亦有很多大陸有錢人來學英語。在他口中，沒有一個是認真的，但返去便對人說在牛津讀過書，「牛津」是他們用來掛在嘴邊的頭銜，幾咁巴閉！
聽說有不少中國人考上牛津讀大學，他說：「考得入，讀不上。」他甚至說，「考」，可以有很多方法，但入了學之後便原形畢露。
2013年3月11日
小時候好憎小販管理隊，碰上「走鬼」，場面混亂。搵兩餐啫，何必趕絕人家的生計。現在香港勝在有ICAC，小販管理隊員也斯文很多，不像從前有些外形似足流氓惡霸。
從前旺角滿街是小販，但小販管理隊殺到有人走得遲，被逮個正着，於是發生衝突，然後有人加了一句：「小販管理隊打人！」這句話最能刺激場面。
聽過很多小販的心聲，也見過一些小販的霸道和目中無法，亦聽過小販管理隊吐苦水。法例不能解決小販問題，一定要管，但不能硬繃繃執行政策和法例，執法的主管人員要兼顧情理，可是這種主管不容易找。
立冬~我幾年前去過牛頭角街市之後未去過~唔知有冇~有就買來試下
待我明晚有空也用蔥來炒蛋，但我會加切粒的洋蔥。做好送過來給你評分吧！
那兩條魚幾抵，希望牛頭角街市有啦！