風雨飄搖品酒花
2013/04/18 08:42:55
網誌分類:
生活
| 早前出差去了波爾多，參與一年一度的期貨品試會，今周剛剛回港。出差次數頻密，雖然一向沒有時差問題，卻因舟車勞頓而感到有點疲憊，不過還好酒是不錯，奈何到達波爾多後當地天氣很冷，每天都在下悶雨，比較掃興。 二○一二年在之前被視為非常一般的年份，去年的春夏天氣條件不理想，春天潮濕，夏天乾燥，從六月至八月份，只有極少量雨水，葡萄出花結果飽受壓力。秋天天氣反覆，大部份酒莊完成收割時已經是十月中旬。部份酒評人一直不看好二○一二年，不過我到了彼邦，親身接觸和品嚐還在木桶珍藏的葡萄酒，卻感到驚喜。 綜合我所品嚐過的二○一二年，整體的紅酒都比二○一一年的好，多個品種當中，以梅洛（Merlot）的表現最好，因此右岸的聖艾美倫（StEmilion）和龐馬可（Pomerol）區的表現甚佳，其中後者汁多果味豐，味道芳香柔醇。 左岸的表現也挺好，各區中我最喜歡格拉夫（Graves）、貝薩克-利奧良（Pessac-Leognan）和聖祖莉安（StJulien）的紅酒，前兩者的礦物味和花香教人迷醉，聖祖莉安的黑李子和黑棗味道濃郁。波雅克（Pauillac）和聖艾斯特芙（StEstephe）也有個別酒莊釀出佳品，其中波區的武當酒莊家族（ChateauMoutonRothschild）今年成績很好，無論是副牌、正酒，甚至其他族系酒莊出品都美味豐腴；而聖艾斯特芙的飛龍酒莊（ChateauPhelanSegur）線條清晰，酸度舒服有勁，結構緊密。瑪歌（Margaux）則有點參差，當中的ChateauPalmer維持上乘水準，我尤其喜歡他們的AlterEgo副牌酒的豐盈優雅，正酒則複雜有深度。 白酒方面，普遍質素略嫌有欠理想，比過往兩年的礦物高貴顯得平庸，不過ChateauHautBrion和ChateauSmithHautLafitte的出品還能保持優秀水準，值得一試。最教人失望的是貴腐甜酒，我只能選出四個名字，分別是兩C和兩D： ChateauClimens－表現最好，平衡柔滑 ChateauCoutet－清爽易飲 ChateauDoisy-Vedrines－複雜典雅 ChateauDoisy-Daene－均稱亮麗 雖然二○一二年不及二○○九年和二○一○年，但其酸爽和清新果香卻頗得我歡心，還可早點到適飲期呢！ 梁淑意 |
 | |
回應
(0)
我要發表
