梁家權
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愈吃愈凍的冷麵

2013/07/13 10:41:29 網誌分類: 生活
13 Jul
        這些日子每天都三十三度以上高溫,十分懨悶,時刻都想吃點透心涼的東西。這天中午來到銅鑼灣希慎廣場一家日本麵店搵食,侍應二話不說便遞上「夏日麵祭」的推介,三個麵款:冷超人麵牛肉精華沙律、RMC冷超人麵配豚腩及北海道半熟蛋(圖一)、番茄湯刨冰冷麵(圖二)。

        這家麵店與摘得米芝蓮星級榮譽的MIST有淵源,老闆購置了整套日本製麵設備來港,使用日本出產的麵粉自製新鮮麵條,而湯底亦足料熬足八小時,但來到年輕人蒲點,價錢尚算克制。不過,冷麵只有三款選擇亦嫌太少,但勝在來幾次已試勻。

        所謂「超人麵」,只是招牌名堂而已,冷超人麵牛肉精華沙律看似完全無湯,實際上牛肉湯汁已冷凍成啫喱狀,與日式沙律配料拌冷凍拉麵同吃,口味獨特,沒有中國式的麻醬冷麵的稠膩感覺。那些牛肉湯汁啫喱乎太多,吃完麵還不少在碗裏,有點浪費。

        RMC冷超人麵配豚腩及北海道半熟蛋,一列麥綠、墨黑、紅色三個麵糰排開,另一碟配上半熟蛋、南高梅、蘿蔔茸、葱粒、紫菜和幾片豚腩肉。麥綠色比較易猜,是抹茶;墨黑色的起初以為是墨魚汁,吃入口才知是竹炭;紅色的憑目測總會估錯,開估才知是紅薑粉。三種麵口味分野頗大,蘸上特製的高湯醬油汁,相當過癮。

        番茄湯刨冰冷麵以透明玻璃大碗奉上,琥珀色湯底浮着冰霜,侍應說這不是一般冰霜。原來湯底是以新鮮番茄加上意大利番茄乾與高湯共熬,然後冷凍成冰,有客人落柯打,便刨冰拌麵,冰霜實質是湯底,一邊吃一邊溶,解凍過程使人吃起來感覺愈來愈涼,舒服到不得了。

        梁家權

        
圖一
圖一
圖二
圖二
回應 (19)
我要發表
2013/07/26 19:24:36 回覆

謝謝,我已和上書局聯絡,希望可以買齊啦~~

梁家權
梁家權 2013/07/26 07:31:23 回覆

2013年7月26日

行行企企不到半天,怎麼腳瓜瓤累得想找兩根拐杖?真是此一時,彼一時!還記得當年中環連卡佛每逢聖誕新年前舉辦大減價十天,來學校招聘臨時工,我被選派擔任便衣保安,每天九小時在店內行來行去。第一天放工回家,雙腳攰到不屬於自己似的,但第三天已經累慣了。當年怎樣累,也不像今天竟隱隱然有撐不下去的感覺。

 

思前想後,是負擔太重。不敢說當年玉樹臨風,但一支竹般的體態原來更經得起考驗,讓人幾經折騰仍企得住。如今隨意向下望一望腳趾,才發覺小肚腩相當礙眼。那個不讓出現的東西真該死,無端端增加負荷,怪不得雙腿叫苦連天!

 

天天都想著要做運動,但常有錯覺以為「想過」便等於「做了」,結果贅肉愈積愈重,會不會始終有一天撐不下去?難為十月懷胎的母親,挺著大肚子還滿心喜悅……新生命就是這樣誕生的。

 

梁家權
梁家權 2013/07/25 06:36:28 回覆

2013年7月25日

最近,好懶。

有些工夫,開始做,想到大把時間,明天吧。明天,又想,要做,很快會做好,不怕,還有時間。再一天,有點累,第二天再算……就快一個月,十劃未寫一撇。

的起心肝,腦袋空空蕩蕩,是久未動腦筋,閉塞、也遲頓了。坐電腦前,四個鐘,螢幕仍然空白,唱片轉了七張。賴死不走,怕走了一天,然後又一個月!

天光了,終於開了一段!

萬事起頭難,是一條懶蟲作怪。

梁家權
梁家權 2013/07/24 07:06:46 回覆

系噤又點~你可問一問"上書局"還有哪些網址如下

http://uppublications.biz/main_n.htm

梁家權
梁家權 2013/07/24 07:00:15 回覆

各位,早晨!

 

科網泡沫爆破再碰上沙士的年代,帶領公司履險如夷不是一件容易的事。有些管理人常說員工是公司重要的資產,有些工會中人亦說每個員工背後都有一個家庭,但資源捉襟見肘,裁員在所難免。硺磨著同事的名單,首先圈出的是麻煩友,然後才是可被人替代的人。

 

麻煩友和心術不正的人,太平盛世尚且難以容忍,打仗之時還要添煩添亂,我得鬼閒同你玩!至於某些很多人都可以兼任的崗位,或者有人做得更好及能夠創造更大價值,作為管理人難免要取捨。

 

《誰搬走了我的乳酪》這本書,給打工仔很大的啟發,在衡工量值的殘酷職場,打工仔本身須有真材實料,還要肯變、求變和適應到變化,否則本來屬於自己的乳酪便被搬走了。當年看完這本書,悚然以驚

 

2013/07/24 06:21:42 回覆

我已經離港了,請問你可以將買剩的書放上網嗎?我可以托朋友上香港網站買.目前我只有臭豆腐一書,所以其它的我都會買的~~有關政治的書除外~ ~

梁家權
梁家權 2013/07/23 15:16:36 回覆

系噤又点

如果你23/7仍在香港~快趕去最後一天的書展~在hall 1的1B-E32攤位的"上書局"還有幾本

梁家權
梁家權 2013/07/23 08:12:26 回覆

2013年7月23日

 

一個人的誠信很重要。

 

第一次,信你;第二次,姑且再信你;第三次,疑中留情;第四次,鬼再信你;之後,愈來愈討厭……一次不忠,百次不用。

 

為甚麼很多自認為有識之士這麼討厭這種玩弄語言偽術的人,誠信是其次,主要原因是有被侮辱或有被「滾」的感覺——當我傻仔,吓

 

誠信不能完美地扮足一世,一次露底,再怎樣扮誠懇都無濟於事。一個人的誠信的確很重要。

 

2013/07/23 05:42:12 回覆

我一直買東周,最喜欢看你的飲食專欄.最近回港想買齊你所出的飲食書,發現,好多竟然停產了~!須知道,在充滿黑暗料理的英國,看你寫的書,我可以吃多碗飯~!!!

上網搜索,發現這裡也有飲食專欄~太好了~!but什麼時候再出書?我不想一直看電腦變四眼妹吖~~

梁家權
梁家權 2013/07/22 10:18:37 回覆

2013年7月22日

一槍打向太陽穴,了斷自己,扳機的一刻當然是萬念俱灰。

 

有人說,有決心尋死,為何沒有勇氣求生?我們不是他,他的困境或者想法上陷入怎樣的死胡同,沒人知道。我採訪過幾宗跳樓自殺案,一宗回心轉意,當事人事後說,求生難,難在不知未來還有幾多艱辛、不知要折磨得多辛苦!想起未來,便覺得生不如死,於是跳落去算了。

 

臨崖止步,是想起家人,原來世間上家人最窩心,儘管前途不明,但同途有家人啊!退一萬步想,熬不過,算囉。到這關頭,死都敢咯,面子算甚麼?走另一路有甚麼問題,當死過翻生,撇清前事,重新上路。做人,俾心機啊。

 

梁家權
梁家權 2013/07/21 09:03:35 回覆

2013年7月21日

命運是對手……」真的嗎?我從來都不相信命運,當然不會倚賴「等運到」。我信因果

 

因果也不是前人種的,而是自己俢成的。有幾多耕耘,未必有等量的收獲,但一定有收獲,而且收成未必只在眼前;用心不良或暗懷機心,可能如願一時,但總有人看穿,人人避之則吉,將來可走的路愈來愈少,甚至走投無路。

 

凡事總有前因,聖經說不可偏行歪路,儒家思想秉持中庸之道,但幾多道都無用,失諸坦誠和真摯,連自己都騙倒,惡果自來。

 

梁家權
梁家權 2013/07/20 06:34:14 回覆

2013年7月20日

有人問,怎樣才「開心」?一問,直砍心裡——這是畢生追求的東西

 

讀書時其中一份功課,正是探討存在的意義,這種沒有答案的命題,讓人大話西遊,雖然煞有介事的亂吹一番,但畢竟在思想上經歷了一番震盪人生於世,為甚麼存在?存在,又要追求甚麼?追求到,又如何?功課做完,腦筋一塌糊塗。

 

經歷跌宕,回歸最簡單的答案:人生於世,能開心就好了。怎樣才「開心」?經過苦難、經歷不開心後得到的開心,才最開心。凡事向好處想,開心總在黑暗的盡頭。

 

梁家權
梁家權 2013/07/19 10:23:39 回覆

2013年7月19日

 

讀到報章上的一個半版廣告,是一位自稱「不孝兒」的人懷念辭世母親張四妹的感言,大有劬勞未報之慨。「樹欲靜而風不息,子欲養而親不在」,所以與親人相聚的一刻,總要珍惜眼前。

 

不孝兒」最後說:「我信誠意是可以感動到別人。一個人的真心誠意是裝不出來的,也許可裝作一時,卻不可能恆久。對於誠意的重視,我和母親是一致的,誠意建基於心的根本上……」的確,有些人可以在面上、行動上,把真心誠意演繹得淋漓盡致。

 

我見過有人為爭家產,在親人走到人生最後階段時,特別殷勤,每天賴在醫院不走,噓寒問暖、餵送熱粥、扶去廁所——直至親人終於撒手。逝者幾乎眼皮也未完全合上,便要分身家

 

人心肉造,但流著甚麼血液,自己心知肚明。

梁家權
梁家權 2013/07/18 07:29:16 回覆

2013年7月18日

書展上看到有人仍然對我的舊作有興趣,以我的為人,當然心中暗喜。那位買書人不知道,站在身邊扮打書釘的人,原來就是作者

 

又看到有些人來到攤位前,專翻批論時政的書,偶然揭一揭我寫飲食文化的小書,心中又是暗喜。然後又見她索性拿起書來多翻幾頁,仔細閱讀才放下,雖然最後沒有帶它回去,但作者本人看到有人看過自己的作品,已經心滿意足了。

 

有人認出我,捧場買下幾本舊作,見兩夫婦推著兩歲多的小女,便推介我還有一本沒用真名的親子旅遊舊作——大平賣二十元咋二十元,開到聲俾個面也好,咁平姑且參考一下也好,真心支持也好,覺得好有用也好,總之作者本人又再一次暗喜。

 

梁家權
梁家權 2013/07/17 09:51:10 回覆

2013年7月17日

從小到大很少去公共圖書館看書和借書,是因為不喜歡看二手書,我連二手報紙也不喜歡翻。這是個人脾性,好壞與否,與人無尤。

 

家中藏書愈來愈少,因為五年前的某一天,心血來潮,把幾十年來從未翻過的書,小心袋好棄置到垃圾站,轉眼已被人搬走。丟棄了便不屬於我的了,別人當廢紙也好、當二手書賣賺點錢也好、抽幾本拿回去自己看也好,與我無關了。

 

從前總有美好宏願,以為買回來的書,一時三刻沒看完,退休之日便可慢慢看,但營營役役半生,錢積得少,書堆的多,看來做到兩腳伸直也難有閒暇看書。現在若有一本新書在手,好看的便趕快去看,不敢寄望明天。

 

今天好日,書展開鑼,做完節目,現身書墟,如無意外,先上書局,再四圍遊,有緣碰面,也可說書。

 

梁家權
梁家權 2013/07/17 09:51:04 回覆

2013年7月17日

從小到大很少去公共圖書館看書和借書,是因為不喜歡看二手書,我連二手報紙也不喜歡翻。這是個人脾性,好壞與否,與人無尤。

 

家中藏書愈來愈少,因為五年前的某一天,心血來潮,把幾十年來從未翻過的書,小心袋好棄置到垃圾站,轉眼已被人搬走。丟棄了便不屬於我的了,別人當廢紙也好、當二手書賣賺點錢也好、抽幾本拿回去自己看也好,與我無關了。

 

從前總有美好宏願,以為買回來的書,一時三刻沒看完,退休之日便可慢慢看,但營營役役半生,錢積得少,書堆的多,看來做到兩腳伸直也難有閒暇看書。現在若有一本新書在手,好看的便趕快去看,不敢寄望明天。

 

今天好日,書展開鑼,做完節目,現身書墟,如無意外,先上書局,再四圍遊,有緣碰面,也可說書。

 

梁家權
梁家權 2013/07/16 06:26:50 回覆

2013年7月16日

每年公開試放榜的日子,學生和家長的心情都十分忐忑。一試定生死,雖然好像說得很嚴重,但現實的確如此。安慰說話說一千句,都解決不了入不到大學的難關——對一些同學來說,其實只是有冇書讀的問題,讀的是否大學?為甚麼想入大學?他們未必認真思考過。

 

這是人生其中一個關口,有今天的果,要看之前種了幾多因,上天很公道的,幸運之神降臨,畢竟還要那個人有些少根底。

 

有本事、有韌力,在讀書以外另一條路打拼,誰說成就不及大學生?機會既是別人給予,也可以自己創造,前提是要自己有心。做人,俾心機啊

 

梁家權
梁家權 2013/07/15 09:29:28 回覆

2013年7月15日

中四那年,作好一篇文之後,自己非常滿意,期待老師派卷時讀出我的名字、分數,並且當眾給予高度評價,怎料最高分的五位同學亮相後,都沒我的份兒,非常失望,派卷才知只有六十五分。

 

這篇作文純屬「老作」,是講我遇到車禍一剎那間的情況和之後悲慘的際遇。我不甘心,問老師,他說敗在感情寫得太誇張,很不真情,難以代入。

 

當頭棒喝。一來技不如人,二來生活和閱歷不夠,缺乏老作的本錢,從此以後我寫作盡可能從生活出發。

 

現在參與開心快活人》編寫「我們的故事」,有時靈感來自各位在臉書上的一言片語,然後創作故事,但劇中的人物、情節,真假摻雜,有一天各位可能在「我們的故事」看見自己的影子。

 

梁家權
梁家權 2013/07/14 08:19:23 回覆

2013年7月14日

一個人是不是公共財產,人人可以擁有、人人可以揮霍、人人都可以得而誅之?

 

「你已經係我嘅人」這句說話可以很窩心,那一刻可能覺得能有這個身份幾生修到。可是,豬肚翻轉,感覺便南轅北轍,那種權力的緊箍咒好比黑奴的枷鎖,自此沒有好日子過!

 

「我已經係你嘅人」說這句話的人不一定是萬般無奈,說不定竊竊暗喜——得米啦!

 

「我已經係你嘅人?」一個問號,既驚且喜,有點慌失失,此刻是我的寫照。

 

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