食水安全
2014/03/31 08:43:35 網誌分類: 經濟
筆者在香港，習慣直接打開食水喉煲水來喝，於是剛到北京時有一次煲茶，也打開廚房的水喉煲水。但誰知煲熟的水沖完茶不久，玻璃茶壺的內壁就出現了一層薄薄的啡色沉澱物。筆者一開始以為也許是茶壺未洗乾淨，誰料又過了十幾分鐘後，茶水竟然由綠色變成了啡色，此時半壺茶已落肚；而那些啡色的沉澱物究竟是甚麼，至今想起來也令人心驚膽顫。
自此以後，筆者再沒有煲水飲的打算，所有飲用水都從超市購買樽裝或桶裝純淨水或礦泉水代替。另外，凡是煮食過程中需要用到的水，例如煮飯、洗生果蔬菜、煮水餃麵條和蒸蛋等，都一律使用樽裝或桶裝水。
中國北方歷來都屬於缺水的地區，為此國家甚至專門設立了「南水北調」工程。然而，近年來除了水資源不足外，北京等地的水質也持續令人擔憂，成為民生又一大挑戰。而且，水質問題更有蔓延全國的趨勢。
近期一項關於「中國100個城市供水服務滿意度指數」的調查顯示，包括北京、廣州和上海等一線城市，以及江陰、湘潭、邯鄲和鞍山等在內的三四線城市受訪者中，僅有約五成居民對水質感到滿意，所有受訪者中只有不到六成人，會煲食水喉的水來喝。
水喉水無法入口，居民自然只能選擇其他水源。在放棄飲用自來水的四成受訪者中，桶裝水是大部份人的選擇，其次為在家中安裝淨水器和使用社區淨水器，顯然這無形中導致了生活成本上升。可見如何提升水質，讓老百姓喝上放心的水，也是未來國家新型城鎮化需要努力解決的問題之一。
北京拼搏港青
朱小新
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