再訪阿爾薩斯
2014/06/19 08:42:00
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生活
| 這個星期我到了法國的阿爾薩斯Colmar市，參加兩年一度的酒展MillesimesAlsace，今年共有九十二個參展商展示美酒，大會特地從世界各地邀請了大量業內人士包括侍酒師（Sommelier）、酒評人、入口商等人士出席，品嚐阿爾薩斯特產薏絲玲（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（PinotGris）、密斯卡（Muscat）和氣泡酒（Cremantd’Alsace），當然少不了要多點品嚐這裏愈做愈好的黑皮諾（PinotNoir）。 阿爾薩斯位於法國東北部，毗鄰德國，是法國唯一一個產區會採用德國式的高身青綠色或棕色玻璃瓶子，也是會把葡萄品種寫在酒標上（百分百單一品種，否則不需列明）。 說回這個阿爾薩斯酒展會，我品試了約十多家酒莊接近一百款酒外，也參與了一個有關舊年份阿爾薩斯酒的一個品酒會，席間我們品嚐了七款年份較舊的舊款，當中包括了1990的Trimbach的CuveeFredericEmile薏絲玲、1985LeonBeyer的Comtesd’Eguisheim薏絲玲、1945SchlumbergerKitterle薏絲玲、1996AlbertBoxler灰皮諾特級莊園酒、1996Ostertag灰皮諾特級莊園Muenchberg、1994WeinbachColette、Catherine及LaurenceFallerFurstentum特級莊園遲採摘甜酒和1985Zind-HumbrechtRengen特級莊園遲採摘甜酒。其中兩款薏絲玲：85年LeonBeyer的Comtesd’Eguisheim和45年SchlumbergerKitterle最得我心，兩者都顯示出薏絲玲的過人陳年能力，尤其後者快踏入七十歲，但畢竟質地好，酸度足，活力艷色仍在，毫無怠倦之色，厲害！ 文、圖：梁淑意 梁淑意 |
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