百般滋味廣島蠔
2014/09/06 08:41:34 網誌分類: 生活
| 八月十一日下午二時許抵達大阪關西機場，早在網上租了四驅車，立即取車開赴廣島，原意是要趕及當晚在廣島對開宮島舉行的一年一度的大型花火祭。導航儀顯示車程四小時十五分，花火祭晚上八時舉行，趕得到！ 全程都走「有料」的高速公路，人算不如天算，竟然塞車。路旁電子顯示牌通告，「涉滯」長達十五公里，慢慢走眼皮更重，不得已在休息站買超勁薄荷糖刺激神經。塞車路段前後共四段，抵達廣島已是晚上十時許，夜空中連半點花火的煙也沒有，人亦已筋疲力竭。 好歹要到宮島海邊看一看位列世界文化的嚴島神社，翌日一早乘渡輪赴宮島，就在碼頭當眼處有巨型橫幅，公佈花火祭延至十三日，哈，失而復得。更喜出望外的不是當日較早退潮，過午之後已可涉水走到神社之下，一摸原株巨木構建的神社鳥居，而是飽嚐聞名的廣島蠔。 日本是島國，廣島、岡山、兵庫、岩手、青森縣及北海道，都是重要的產蠔地，其中廣島佔全國產量逾五成。但說實話，早年曾在青森著名的蠔灘厚岸吃過當地的蠔，驚為天人，怎料後來北上北海道，水質更佳，完全放心生吃，給人感覺是肥嘟嘟的蠔更鮮美，對廣島蠔有點保留。 那天來到宮島，走過岸邊一家小店，撲鼻而來的香味令人不禁停下腳步，不是蠔香是甚麼？其實不只是蠔，是一隻蠔放在飯糰上烤，飯香襯托鮮蠔味道，原來是如此完美。每個鮮蠔飯糰即叫即燒，只不過十多港元。問題是，一入蠔門深似海，整個宮島彷彿都瀰漫蠔香，根本不能忍口。 鮮蠔飯糰之外，亦有幾家炭火直烤即開的生蠔，更要命。事關燒蠔飯糰跟一飯有飽的感覺，但淨燒蠔則一隻接一隻吃，可以不知不覺吃一打。 梁家權 |
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