去葵芳輕食食到飽
2014/10/04 08:41:41 網誌分類: 生活
| 還在浸會讀書時，在葵芳一所夜校教書，當年這區的飲食乏善足陳，三十年前後，葵芳早已變天。這幾個月因工作多次重回葵芳，才發現接鄰港鐵的商場簡直變成飲食新天地，令人有「掃街」的衝動。 以往篤一串魚蛋，吮一隻雞腳，淋醋灑胡椒粉大大啖灌碗仔翅，再加一底雞蛋仔，然後咬一塊糖葱餅，街頭掃到街尾，搓着肚子好滿足的一餐。有些放縱的日子，每一餐都以掃街來醫肚。這種「立立雜雜」的每檔吃少少，如今有人用「輕食」來形容。 「輕食」一詞發源於日本，指份量少的食物，近年亦有人用在低脂、低熱量、少糖、少鹽、高纖的食物，香港則普遍指小餐。有人奉行一日五餐輕食，早餐午餐下午茶晚餐及消夜，每餐只食少少。輕食完全符合這種飲食心態，而且是一種提升了的生活態度。 人愈大，多少想舒服一點，大熱天時掃街，淋漓大汗怎說都不是享受。也坦白說，有時也想把掃街的檔次提升一點，篤魚蛋之外，也想嚐嚐魚子。近年很多大型商場在假日都會搞大型的飲食活動，而且愈來愈多提供輕食的食品。就像最近走進葵芳的新都會廣場，發現有點似大型夜市的高檔版，無論室內還是戶外，就有不少設計有格調、以輕食為主題的期間限定店及多小食亭。有上海醉雞、肴肉、鴨舌、豬耳的傳統小吃，還有流行的韓風魚蛋、年糕、紫菜卷。 難得連帝京和帝景酒店也派大廚出馬，炮製松露慢煮鮑魚、白酒煮青口及帆立貝。不僅如此，連近年流行的份子料理也有得玩有得吃，包括份子雪糕和份子罐頭魚子醬，以及真假啤酒（見圖）。坦白說，份子魚子醬和真假啤酒，簡直神乎奇技，假啤酒是新鮮蘋果汁炮製，難得是非常好味。但必須提出忠告，掃街式輕食，原來也可以吃到飽飽。 梁家權 |
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