秋遊梅多克
2014/10/23 08:43:16
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生活
| 這兩周，到法國波爾多梅多克區（Medoc）考察酒莊和品酒，波爾多是世界知名的紅酒產區，梅多克區更是波爾多內最負盛名的紅酒分區，包含最貴重的地域，其中上梅多克（Haut-Medoc）更是囊括了多個明星酒莊的小區：St-Estephe、Pauillac、StJulien和Margaux，以及另外兩個較少人留意的Listrac和Moulis，這些區域釀製出陳年佳釀，最為人所知的莫過於好幾家一級酒莊如拉菲（ChateauLafiteRothschild）、拉圖（ChateauLatour）、木桐（ChateauMoutonRothschild），用的葡萄是港人及內地消費者甚為喜愛的赤霞珠（CabernetSauvignon）梅洛（Merlot）等。雖然這裏是著名紅酒產區，但也有出產非常少量的白酒，不過由於冠名產區酒例的關係，這裏生產的白酒只能用波爾多冠名產區來標示，並不能把小區名字印在酒標上。 上梅多克得名來自其地勢，在區內較南位置，較北叫下梅多克（Bas-Medoc）。整個梅多克區位處紀龍特河（Gironde）以西的土地，葡萄酒界習慣稱之為波爾多左岸（LeftBank）。這裏的氣候是全波爾多最溫和穩定，葡萄生長季節延長，特別適合種植愛溫暖而遲熟的赤霞珠葡萄。不過也由於海洋性氣候的緣故，梅多克也是波爾多最潮濕的產區，必須定時噴灑防霉劑，以防破壞收成。 這次有幸多了解二○一三和二○一四年的酒質，簡單來說，一三年產量低，質素一般；一四年的梅多克絕對是令人滿意，各位不妨留意下年的期貨市場走勢。 梁淑意 |
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