奧地利人的手信
2014/11/01 08:41:25 網誌分類: 生活
| 一位移居奧地利近三十年的香港人，與漂亮的日本女子結婚，誕下更漂亮的千金，十六歲已贏得全歐洲瑜伽冠軍，今年躍居全球排名第四。一家人在維也納落地生根，他九十五歲的外婆和七十五歲的母親則在港安享晚年。因食結緣，他在網絡上收聽我主持的電台飲食節目，乘回港探親和公幹之便，帶了些歐陸物產回來。 紅酒原來不一定法國專美，阿爾卑斯山腳下的奧地利也釀出便宜靚酒。隔鄰德國煙燻火腿雖與西班牙吃橡果的黑毛豬不一樣，但也很好吃，再呷一啖奧地利紅酒，簡直天作之合！ 手信當中還有一條賣相不討好的啡黑色粗大血腸（右上圖）。血腸以豬血和豬肉加上麵包粒製成，聽來難令人有好感，於是倒一杯濃烈威士忌戒備，認認真真嚐一片。豬紅好吃，原來造就一條血腸，更是出奇的好吃，可惜只有一條，狂風掃落葉眨眼便吃清光。 血腸是名物，還有奧地利的「賤物」。雨後長滿森林的黃油菰，隨地撿到的榛子和栗子，在當地市場根本是不值錢的東西，以黃油菰為例，肥厚大頂每公斤只賣五十港元，新鮮空運來港，升價逾一倍。難得他不以物賤而不敢做手信，他認為我應該吃一吃最新鮮的奧地利物產，便知道他為何甘心做奧地利人。 帶這些新鮮手信回來，保護工夫十足，否則焗壞了便功虧一簣，但沒想到連他把意大利的仙人掌果也帶回來（右下圖）。平生第一次吃仙人掌果，難得每種顏色有一個。他好心，冒刺痛之險事先清除尖刺，教我切去頭尾，在表皮輕輕直拖一刀，剖開取出果肉。說實話，雖然很清甜，但果核太多太細，邊吃邊吐，毫不暢快。向奧地利人吐苦水，他說應該連核也吃下。吓！ 梁家權 |
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