老外賣巨碗雲南米線
2014/12/27 11:11:33 網誌分類: 生活
| 旺角、油麻地、佐敦，是由小孩吃到今天的幾個旺區，彈指幾十年間，街邊檔和大排檔都被掃蕩得一檔無存，換來大小食肆林立，而且匯集世界各地和內地各菜系的風味。不過，愈多食肆不等愈多好吃的東西，有時要靠撞彩。 這天由榕樹頭沿上海街走往佐敦，五臟六腑雷鳴鼓起，滿眼都是食肆卻茫無頭緒，走到近寶靈街附近，忽然看見一位洋人在一家店子內打點，奇就奇在這店非西式餐廳，大大個字寫着「雲南啊老表黑山羊湯米線」，雖然「啊老表」的字眼有點古怪，但看門口貼上的食物照片，徹頭徹尾是雲南米線。 細細聲求證忙碌的女侍，的確賣雲南風味，而那位老外竟然是老闆。又以為他懂中文，卻原來這位澳洲人只講英文，普通話是有限公司。他憑甚麼賣雲南米線？再八卦，才知他娶了一位雲南女子，遂離開南半球的老家與雲南姑娘來香港胼手胝足打拼。滇菜在香港遠不及滬京川菜普及，物以罕為貴，或許有發展空間，於是膽粗粗在龍蛇混雜的佐敦賣風味雲南米線。 不知道是否因為由洋人經營，枱櫈佈局毫不侷促，乾淨企理，菜牌中英對照。食物種類不算多，有連皮或不連皮的羊肉，亦可指定全瘦羊肉。也有牛腩、豬手、豬腱、雞肉，可選牛骨湯或豬骨湯。小食有口水雞、涼拌豬耳朵、拍青瓜等。 侍應捧上一碗湯米線到鄰桌，看到大吃一驚，碗口直徑逾一呎，碗身高八吋，湯和米線載滿一碗，如此巨量，怎消受？幸好侍應說有細碗的，於是叫了細碗連皮羊肉湯米線（見圖），其實份量也不少。大碗賣四十五元，細碗三十五，在佐敦旺地，價錢算相當克制。羊肉是保留原味的樸實做法，湯底十分好味，飲得碗落，屬抵食之選。 梁家權 |
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