當麥當勞成為回憶
2015/04/27 08:41:12
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生活
| 中學時曾短暫住在沙田，沙田新城市廣場、新城市廣場麥當勞，必也曾留下自己的足跡。轉輾我們已來到連麥當勞結業也會不捨的年華，也許當中亦不乏真情。不知從甚麼時候起，香港人愛稱麥當勞為「麥記」，早年開業的，更倍感親切地稱「老麥記」，彷彿它也有足夠資格，可算作城中的「老字號」了。 二○一五年，於麥當勞來說，應是值得紀念的年份。一九五五年正式創立於加州（跟美國迪士尼樂園於同年創立，也於加州誕生），東來到亞洲香港這片土地，則於二十年後：一九七五年一月八日，麥當勞香港第一家分店於銅鑼灣百德新街恒隆中心開業，坐落當時日資百貨公司松坂屋之下，同樣曾是此城的新興舶來事物。如果說這間美式連鎖速食店，隨着時日竟也成了「本土」東西，這可以說到「全球在地化」（glocalization）這課題上。美國學者GeorgeRitzer在《社會的麥當勞化》（TheMcDonaldizationofSociety）中，在闡釋麥當勞的理性化原則之餘，便也旁及香港麥當勞出現的一些本土特徵，如顧客少有自行清理食物托盤、消費時間平均是美國人的兩倍，不設用餐時間，青少年在下午閒晃，感覺更像「家」。美國學者可還沒寫到麥當勞曾流行一時的「急口令」（「雙重牛肉巨無霸，醬汁洋葱夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食過笑哈哈」──有一定年紀如我者必會記得），以至後來麥當勞出現的「在地食物」（如雞扒飯晚餐）、排隊換公仔禮物、麥當勞慈善之家、劉德華溫馨滿溢的「飛我伴你飛，家我為你起」等。至於二十四小時營業，又很應合香港這個「不夜城」特色，希望不至成為「露宿者之家」。 比起美國老家，香港麥當勞更像是一片人性化空間。近年觀塘重建，有在觀塘長大的學生，也跟我說起觀塘裕民坊「老麥記」的兒時回憶，這裏擺有樹木和紅髮白臉的麥當勞叔叔，曾經是他們學生時代溫習功課、放學約會的勝地。在香港這擠迫之地，不趕客的麥當勞成了城中難得的「第三空間」。在美國旅居日子，麥當勞予我感覺是頗齷齪之地，好像也是比較低下層的，香港卻成了孩童恩物，家長喜歡給孩子在麥當勞辦生日派對，說要讓孩子留下美好回憶。早前穿着盛裝告別新城市廣場麥當勞的，有不少便是應回憶召喚而來吧。我肯定也曾光顧但印象不深，倒是有在荃灣長大的年輕人告訴我，原來「新城市麥記」不僅屬於沙田，也許面積寬敞，新界區孩子搞生日派對，也會特意挑在這裏。 由是我又一再想起羅卓瑤導演的《秋月》。日本流浪青年與香港少女阿蕙在尖東海傍相遇，青年央求少女帶他到傳統餐館進食，結果少女帶他到麥當勞去，因為對少女來說，麥當勞有很長的歷史，比她的祖母更老，也有她的童年回憶，一歲至十歲她都在麥當勞開生日派對，不快樂時會約同學在這裏談心。第一次看這場戲時，多少把它讀成「失根」隱喻，隔了年月重看，又想如果少女阿蕙真的把麥當勞當成這裏的「傳統文化」，又有何不可呢？說到底甚麼才算是「根」呢？「根」如果不是傳承可以自我再定義嗎？而說時遲那時快，一九九二年或有點「反諷」意味的一場戲，今天卻成了現實生活的都市戲碼。香港社會已不是第一趟「告別麥當勞」，記性不差的話，應記得才不過三年前，不少人也懷着不捨之情，告別尖沙咀山林道有二十五年歷史的麥當勞。其中唏噓若非虛妄，亦包含今日今時即使是連鎖集團也不敵「地產霸權」的一聲慨歎。 潘國靈 |
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