鹹甜新味法式薄餅

2015/07/02 08:41:26 網誌分類: 經濟

02 Jul

        可能因為最近天氣反覆，時晴時雨，令人心情變得起伏不定，加上室外悶熱難耐，令號稱「大胃王」的米珠蓮也胃口大減。適逢好姊妹每月一聚，不想吃得太Heavy，於是提議到LaCrêperie，嚐嚐銅鑼灣新分店獨有的全新口味法式薄餅。

        在香港要吃法式薄餅，LaCrêperie可說是其中一個不錯的選擇。皆因餐廳主廚來自法式薄餅的發源地布列塔尼半島，手藝正宗，又不惜工本採用法國的頂級食材，出品夠新鮮，因此不少法國朋友都是其座上客。我們四個女生，共點了鹹甜口味各兩款，先說說法式鹹味薄餅（Galette）LaCapitaine，香煎帶子配上韭菜、煙肉及忌廉，最後澆上Jameson愛爾蘭威士忌，帶子煎得剛好，保持鮮嫩之餘又具咬口，伴以韭菜令整體不會太膩，且滲出陣陣酒香，由於餅皮以蕎麥麵粉所製成，顏色略啡帶金黃，香脆得來又有蕎麥的獨特清香，的確甚具水準。至於LaSarladaise就是將法國佩里格的香煎鴨胸片，配上法式甜酸辣椒啫喱醬、雞蛋及艾曼托芝士，香濃惹味，令人有一口接一口的衝動。

        吃過Galette，就到品嚐甜味法式薄餅（Crêpe）的時候。作為CrêpeSuzette變奏版的SexySuzette，不似傳統以濃郁橙香作主調，而是加入Movenpick熱情果及芒果口味雪糕、青檸汁及烤杏仁，奉上餐桌前更以橙味甜酒點起火焰，所以味道會較為酸一點，果香紛陳，而以麵粉製成的餅皮則比Galette軟身，同時又不失彈牙口感。另一款CrêpeMademoiselle，同樣酸甜交集，佐以新鮮士多啤梨、藍莓、紅桑子，Movenpick雲呢拿口味雪糕及鮮忌廉，吃罷叫人相當Refresh。

        查詢：28987123

        備注：店舖逢星期一休息

        米珠蓮