不一樣的魚蛋
2015/08/22 08:41:11 網誌分類: 生活
| 暑期尾聲來到海洋公園，沒想像中人山人海，機動遊戲的人龍可接受。中午一場驟雨，令悶熱消減，但也不相干，事關在熊貓館的時間較長，得到與熊貓同樣的優等待遇——空調之下舒服到不得了，難怪佳佳在香港頣養至百多歲，成為當今世上最長命的熊貓。 熊貓每天吃十五公斤，通常打側頭將竹葉放在牙骹一邊咬，以為牠是左撇子，原來熊貓是左右開弓，左邊牙關倦了便轉右邊。早前料理員發現另一頭熊貓女盈盈連日來只側向一邊吃竹子，於是找牙醫來，發現牠有一邊磨牙嚴重。 人類牙齒琺瑯質磨蝕，冷熱酸鹹敏感得使人痛楚，牙醫相信盈盈怕痛，所以只用一邊吃東西。不說不知，牙醫檢查時意外發現盈盈有些「倒及牙」，幸不嚴重，而磨牙部份補過後，盈盈進食回復常態。牙醫說，如果磨牙進一步惡化，須考慮鑲金牙，事關黃金與琺瑯質最易相容。原來我們上幾代人滿口金牙是有科學根據的。 今天海洋公園對熊貓的飲食照顧得體貼入微，我們遊人也有很多選擇，不像當年的獨沽幾味賣熱狗。山下吊車站附近，更似一個食墟，設計成大牌檔的格局，也有佈置成早年上海街一列老店的街道，賣香港道地街頭小吃。 往日街頭小吃是本地庶民美食的主體，上世紀八九十年代香港新一代趨時髦，對歐日美點趨之若鶩，一些傳統小吃一度隱沒江湖，直至懷舊風吹起，年輕一輩才重拾香港情懷。 海洋公園的小吃幾乎包羅每個年代的飲食記憶，雞蛋仔、車仔麵、煎釀三寶、龍鬚糖等，連麥芽糖梳打餅都有。印象深刻是魚蛋，與旺角銅鑼灣食檔賣的不一樣，標榜用「可持續發展海鮮」製成。這類非一般魚蛋口感爽口，魚腥味較少，蘸辣椒油吃十分滋味。 梁家權 |
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