驚喜滋味素薄餅
2015/12/29 08:41:29 網誌分類: 經濟
| 近年，米珠蓮身邊不少朋友都加入了素食行列，每次和他們吃飯，他們總是事先精心挑選好些素食餐廳，再詢問友好的意見，確保選擇合所有人的胃口，非常細心。因此，米珠蓮也認識更多具質素的素食餐廳，好像位於上環的MANA!Café，就以滋味的素薄餅和高水準的豆奶咖啡贏得同行友人之歡心。 不要以為素食都是淡而無味，或只是吃沙律，在MANA!Café就可找到多款誠意十足的OpenFlat素薄餅。餅底乃用蕎麥或不含麥麩（glutenfree）的食材製成，以人氣的TheEinstein為例，餅面混合了牛油果醬、五香鷹嘴豆、椰菜花、紅椰菜以及素芝士，喜歡牛油果醬夠綿滑又香甜，紅椰菜的爽脆和椰菜花的稍軟口感，營造出豐富層次，而素芝士就令整體更添上惹味，配合煙韌的批底，一切都恰到好處。至於另一熱門選擇TheDaVinci，以菠菜和意大利芝麻菜，配以烤蘆筍、蘑菇和番茄乾、兩隻太陽蛋作配料，充滿蔬果香，味道濃郁又清新！ 而店內的咖啡同樣別出心裁，特別選用來自洪都拉斯、經公平貿易認證，並在港新鮮烘焙的單品咖啡豆，配合豆奶或杏仁奶沖調而成。咖啡師表示，洪都拉斯的單品豆煮出來的咖啡，與他們挑選的豆奶或杏仁奶的味道相當夾配，就如以澳洲Bonsoy豆奶沖製出的MANA!KoKoLatte，口感醇厚，並散發出獨有的堅果味。 愛好甜品的，推介Affogato，可選朱古力味或夏威夷果味道的自家製純素雪糕，前者香濃甜美，再慢慢淋上Espresso，令雪糕稍微溶化，入口時帶出一種甘甜味道，叫人回味！ 查詢：23478555 米珠蓮 |
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