情迷朱古力
2016/02/06 10:11:55 網誌分類: 經濟
| 情人節少不了朱古力，日本一年朱古力的總銷量為四千億日圓以上，而據說在情人節的銷量就佔了百分之十五，可見朱古力和情人節有不可分割的關係。 朱古力的主成份是可可豆，可可豆的歷史可追溯至公元前一千年，早在馬雅文明出現前已有人種植可可豆並加工製作成飲料。可可樹原生於亞馬遜河上游的熱帶雨林，可可樹的學名為Theobromacacao，希臘文的意思即「神的食物」。可可豆的果實有堅硬的外殼，可可豆藏在啫喱狀的果肉。製作時，人們將果肉取出，讓果肉自然發酵並讓可可豆發芽，發芽過程可去除可可豆的苦澀味，並醞釀出更佳的味道和色澤。可可豆經過乾燥和烘焙後，再除去外殼和胚芽後即可碾碎並用來製作飲品。 沒有人知道可可豆何時流入歐洲，最早提及可可豆的文字記錄是在一五四四年，一群修士代表馬雅貴族拜訪西班牙的腓力王子時攜帶着裝了可可飲料的容器。西班牙人很快愛上可可飲料，最初西班牙人飲用可可的方法跟南美人一樣，後來由西班牙國王卡洛斯一世改變了可可飲用方法：在飲料中加進砂糖，讓甜味與苦味完美調和。十六世紀末，可可製成的飲品傳遍歐洲，成為貴族階級的飲品。 朱古力誕生 人類使用可可豆的歷史長達三千年，可是直到距今一百七十年才有固體朱古力：一八四○年代，英國的弗萊公司製作出全球首塊固體朱古力，自此，朱古力融入歐洲各地的甜品中，擄獲女士和小孩的心，成為甜品之王。朱古力的確含有很多影響心理活動的化學物質，但其實這些物質實際作用並不明顯，坊間流傳的「催情」效用都只是心理作用。也許「催情」只是我們無法抗拒朱古力的藉口。 劉晉 |
 | |
| |
 | |
回應 (0)
我要發表