街坊麵包舊時味
2016/06/04 08:41:19 網誌分類: 生活
有一位舊同事甚至WhatsApp一大段信息過來，請我做好心。「原來你除菠蘿油之外，都好椰絲奶油，不如同我試勻下列麵包，話俾我知邊種麵包邊間麵包舖最好，拜託！拜託！……提子麥包、墨西哥、雞尾、車輪包、龜包、豬仔包、椰絲圈……有啲未記起，記得時再話你知。再拜託。」
這等要求，當然不會理睬，但看到這堆麵包名字，倒勾起很多童年美味回憶。像我貼出來的椰絲奶油包，是跑馬地君皇麵包的出品，與小孩時旺角老家附近奇華的出品最接近，當年那家奇華前舖後廠，新鮮麵包源源供應，椰絲奶油包好吃到不得了。
現在有些椰絲奶油包不是奶油不合口味，就是包面不夠燶。幸好今天還有君皇，但君皇的椰絲奶油包烘焙度很難捉摸，那天色水不夠便改買雞尾包。君皇的雞尾包做法傳統，是我最喜愛的混有椰絲的餡料。菠蘿包始終是旺角金華和西貢的SaiKung好，只是這兩家出品的菠蘿包實在太大，吃一個不用吃飯了。
車輪包和龜包早年也是奇華招牌麵包，年前在新一代奇華分店見過獨立包裝的龜包，但尚未重溫是否一如當年的味道。現在每次走進奇華，幾乎都是買皮蛋酥。
提子麥包沒留意很久了，記得有人說過這種包是加色素之後便極少吃，沒有考據過，也不是特別怕色素，只是本來不特別鍾愛。墨西哥包更幾十年沒掂過，皆因從未喜歡過，自然不會關心在哪裏有得賣，遑論比併一番。
豬仔包少吃了，大個仔之後懶巴閉轉吃法國長麵包嘛。以前ABC年代吃過，豬仔包好像都過得去，重出江湖的ABC還未有時間去一趟，而且不知道還有沒有豬仔包。
梁家權
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