數癡心老顧客
2016/11/21 10:14:36 網誌分類: 經濟
家住九龍的一位先生，廿多年都是我們每天第一位貴客，在地廳坐坐、吃午飯，比上班還要準時，只有賽馬日才缺席。他喜歡獨自坐在管理層旁的餐桌，最愛吃蛇羹、生魚湯、粉絲大蝦煲和羊腩煲。
除了品嚐經典菜外，識食如他更不時點董事長腐乳來送飯，還喜歡打探我們有甚麼新菜式，我們也樂意分享。飯後，這位「鏞記第一大品質監控人」，總會摸着肚皮滿足地回公司處理生意。
另一位銀行老總，無論公事或私人約會用膳必選鏞記，一星期至少三次，廿幾年無間斷。有趣的是，年前他娶新抱，婚宴上致詞也不忘提及鏞記的肥燶叉燒拼燒鵝是他的最愛，不斷美言叉燒怎樣入口即化，燒鵝麵香而不膩，還介紹不少朋友前來光顧，令我們受寵若驚。
不能不提的一位日本律師遊客，每年聖誕例必與愛妻到香港度假，他倆每次來港定必來鏞記，視燒鵝及松茸菇燉鮑魚仔為他們舌尖上的香港回憶。另外一位九十多歲的地產界老行尊更難得，過去近半個世紀幾乎天天都來鏞記用膳，由年輕吃到老，以前是一個人來現在則由家傭陪伴左右，長情的選定二字樓龍鳳廳用膳。縱然要拄着拐杖，但健步如飛，走起路來猶如輕功水上飄。最愛試新菜的食評人P先生更妙，每次來都要我們安排菜牌以外的菜式給他，但多年不變的乃是每頓飯都要以鏞記古法魚尾雲吞麵作結，為每頓飯畫上完美句號。
這群老顧客，更似我們的家人，默默支持也鞭策鏞記走到古稀之年，我們怎不心存感謝？
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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