西班牙伊比薩島IBIZA尋找美食

2017/09/09 08:41:13 網誌分類: 生活

09 Sep

        七月底我和太座應唐唐和麗莎的邀請，到西班牙坐他們的遊艇暢遊伊比薩島Ibiza、福門特拉島Florementora和馬約卡島Majorca三個海島一星期，由於香港到Ibiza沒有直航，我們先到巴黎玩了三天，跟着坐Veuling廉航到Ibiza，機票不用一千港元，下午二時抵達伊比薩機場，跟着坐了三十分鐘計程車到唐唐的遊艇。

        我們在船上食了頓簡單午飯，菜式有薯仔蛋沙律、公司三文治、迷你漢堡包和黑毛豬火腿午餐肉炒公仔麵，飲的是鮮榨西瓜汁和陳年普洱茶，食得人人心滿意足。遊艇的設備一流，房間的雙人牀比我家中的大，浴室的花灑水頭充足，勝過很多五星酒店。每天有專人為我們收拾房間和洗燙衣物，下午游完水飲杯普洱茶，食件愛馬氏珠珠做的葱油餅，看套懷舊占士邦電影，其樂無窮。

        沙灘午餐抵食海鮮

        在伊比薩的第二天，我們坐小艇到一家叫「EsXarcu」的沙灘餐廳食午餐，餐廳開業四十年，初時只有四張枱，現時則可坐百多人，我們在太陽傘下看海吹風，飲杯西班牙白酒，品嚐地道美食，開心寫意。餐廳食的主要是海鮮，本來想試試西班牙海鮮飯，但由於沒有預訂，無緣食到。頭盤我的選擇是西班牙番茄凍湯，味道一般，飲過便算。海鮮我們分享了炸魷魚仔、香煎紅魚、蒸蟶子、紅蝦、青口和地中海蜆，其中以青口最受歡迎，十六歐羅一大盤，嫩滑鮮甜，跟冰涼的白酒是美妙配搭，埋單八個人食了六百六十歐羅，算是合理消費。

        在Ibiza三天，每天早上我都跟船上的型廚一起到「MercatNou」街市買菜，這裏有菜檔、肉檔和海鮮檔，沒有冷氣但乾淨整潔，街市最吸引我的是一家叫「FrutasJoanit」的菜檔，這裏的果菜色彩艷麗，紫色、黃色和綠色的椰菜花是我的至愛，太座則最愛品種多多的番茄和薯仔，番茄一歐羅便有一公斤，抵食非常，型男大廚為我們買了紅菜頭、芹菜頭、洋葱、牛油果、青椒、青瓜和青瓜花等來做沙律。西班牙的西瓜清甜多汁，零點九歐羅一公斤，用來榨汁無以上之！

        海鮮檔的海魚甚多，最吸睛是海鱸魚、JohnDory、多寶魚和吞拿魚，當然還有艷麗的紅蝦、新鮮的青口、蜆和魷魚等。新發現是一款叫Cocotxa的物體，這是大魚雙下巴的肉，是鄧名高的至愛，用豉汁來蒸或用油炸，同樣甘香美味。

        Tapas吧食得開心愜意

        在西班牙當然要試試tapas小吃，我們在Ibiza市中心的「ElZaguanTapasBar」（地址是AvaBartolomeRosello15）食了頓tapas午餐，餐前飲的是加冰的Sangria果子酒及當地出名的Mahou啤酒，在tapas吧食的當然是tapas，一碟碟擺放在吧枱上任君選取，我和太座試了黑毛豬火腿、薯餅配蛋和青椒、沙甸魚拼青瓜、蝦和番茄麵包及燒牛肉，埋單是以拮小食的牙籤來計數，我們食了二百六十歐羅，每人二百多港元，食得開心愜意。

        飯後在市中心觀光購物，大街上的公司大多在進行夏日大減價，這裏的海灘用品好像泳衣、太陽眼鏡、拖鞋和休閒服裝價錢便宜得難以置信，太座買了兩條牛仔褲只需二百五十港元，比香港便宜得多。Ibiza夜生活多姿多采，是年輕人clubbing的好地方，最紅火的是有五十年歷史的「PachaClub」，入場費約八十歐羅，但門票難求，訂枱更貴，開瓶普通的酒也要五百歐羅，絕非我等退休大叔所能負擔！

        Ibiza以陽光與海灘聞名，每年夏天有數以百萬計的遊客前來度假，海灘餐廳最受歡迎，天天爆滿，我們入鄉隨俗，在「LaEscollera」海灘餐廳食了頓午飯，餐廳開業二十五年，地方寬敞，坐得舒服，餐前飲杯冰涼的玫瑰（Rosé）紅酒，心曠神怡，頭盤大部份是海鮮，包括茄汁煮青口、炸魷魚仔、燒沙甸魚和「海灘之王」壽司（內有吞拿魚腩、青瓜和蟹柳），配西班牙白酒甚佳。其他頭盤有炒青椒、番茄水牛芝士沙律和牛油果沙律。主菜是兩款西班牙paella飯，一款是龍蝦和蜆paella，另一款是雞肉和兔肉paella，兩款都做得不錯，二人份量已經大大鑊，龍蝦鮮甜，美中不足是跟鄧名高一樣，鹹了一點！雞肉兔肉paella汁香味美，值得一試。

        甜品多款，包括木糠蛋糕、朱古力餅、西多士、檸檬忌廉餅和CremaCataline等，CremaCataline是西班牙版的CremeBrulee，香滑甜美。老闆娘非常好客，送了一瓶HierbasMarimayahi地道甜酒給我們試味，酒味有點似咳水，試過便算，埋單六百多歐羅，每人約六百港元，是合理消費。

        船上精采10道菜晚餐

        晚上在船上食大廚炮製的十道菜晚餐，菜式包括羅宋湯、雜菜沙律、香煎紅魚仔、清蒸三公斤重的多寶魚、魚雙下巴肉（cocotxa）兩食，分別是用豉汁來蒸及油炸，同樣甘香美味，多食幾次肯定會像鄧名高一樣有個雙下巴！我的最愛是清炒紫色和黃色椰菜花，賣相漂亮，清甜健康，謙謙的至愛是咖喱雞，配料有大量薯仔、洋葱和椰菜，佐飯一流，在船上食晚餐是賞心樂事，可以一面欣賞黃昏美景，吹吹海風，一面飲杯主人家私人珍藏的美酒及品嚐地中海新鮮健康的美食，是我最享受的免費晚餐！

        葉澍堃