三星名廚午餐
2018/02/28 08:41:29
網誌分類:
經濟
| 被譽為「白松露之王」的意大利米芝蓮三星名廚UmbertoBombana，去年新開的自家私房菜Octavium，開業初期只設晚市及未對外開放訂位，再加上只得八張枱，真是有錢都未必試得到。但米珠蓮這次有口福了，皆因早前獲邀率先品嚐將於3月1日新增設的午市套餐（$380/兩道菜），每日款式不同，以時令食材作配搭。 套餐先奉上的是黑橄欖麵包，光是這個麵包已令米珠蓮大感滿足，熱烘烘且外脆內軟，一不小心就吃上了好幾塊！前菜是北海道魷魚配白豆、薯仔及塊根芹湯，煎至半熟的魷魚口感肥美，再配上烤過的薯仔及生魷魚粒等，食用之前淋上塊根芹湯，味道清甜，份量雖精緻但配搭豐富。主菜為新鮮自家製手工意粉，當日的是芝士胡椒汁羊肚菌Chitarra意粉，配以Pecorino及Testun兩款意大利芝士及黑胡椒汁配羊肚菌煮成的濃醬，面層再放上當造的羊肚菌。吃罷意猶未盡，加$100即可享用甜品SicilianCasstaGelato，以自家製忌廉芭菲、朱古力雪芭及牛奶意式雪糕配蜜餞橙皮及蜜餞檸檬皮，香甜有層次，令人一吃傾心。 查詢：21119395 米珠蓮 |
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